تعد البليلة من الوجبات الخفيفة والشهية في الوقت نفسه، حيث يتناولها بعض الناس بين الوجبات أو كوجبة عشاء خفيفة قبل النوم، ولكن حينما يعرفون عدد السعرات الحرارية في البليلة يمتنعون عن تناولها حتى لا تضفي مزيدًا من الوزن الزائد إلى أجسامهم، وهذا من الأمور الخاطئة الدارجة بين الناس، فإن كنت تحب البليلة وتخشى تناولها ينبغي أن تعرف مدى فائدتها للرجيم وقيمتها الغذائية للجسم.
القيمة الغذائية في البليلة
يستمتع معظم الناس بتناول البليلة بشكل عام، وخاصة في فصل الشتاء؛ إذ تمنح الجسم مزيدًا من الطاقة والدفء في آن واحد؛ نتيجة لقيمتها الغذائية المرتفعة، حيث تشتمل المائة جرام من البليلة المطبوخة على الآتي:
- البروتين بمعدل 8.86 جرام.
- الكربوهيدرات بمعدل 27.4 جرامًا.
- الدهون بمعدل 2.59 حرام.
- الماء بمعدل 60.2 ملليلتر.
- السكريات بمعدل 4.8 جرام.
- الألياف الغذائية بمعدل 7.6 جرام.
- الكالسيوم بمعدل 49 ملليجرامًا.
- المغنيسيوم بمعدل 48 ملليجرامًا.
- الحديد بمعدل 2.89 ملليجرام.
- الفسفور بمعدل 168 ملليجرامًا.
- الصوديوم بمعدل 7 ملليجرام.
- البوتاسيوم بمعدل 291 ملليجرامًا.
- النحاس بمعدل 0.352 ملليجرام، الزنك بمعدل 1.53 ملليجرام.
- فيتامين أ بمعدل 27 وحدة دولية.
- فيتامين ب1 بمعدل 0.116 ملليجرام، وب2 بمعدل 0.063 ملليجرام، وب3 بمعدل 0.526 ملليجرام، وب5 بمعدل 0.286 ملليجرام، وب6 بمعدل 0.139 ملليجرام.
- فيتامين ج بمعدل 1.3 ملليجرام.
عدد السعرات الحرارية في البليلة
تتعدد أشكال البليلة التي يمكنك تناولها، وبالتالي تختلف السعرات الحرارية من شكل لآخر؛ إذ أن السعرات الحرارية في البليلة الطازجة تختلف عن سعرات البليلة المجففة المسلوقة وغير المسلوقة والبليلة المعلبة، وفيما يلي سنعرض لك السعرات الحرارية لكل نوع:
- يبلغ عدد السعرات الحرارية في كوب من البليلة الطازجة نحو 180 سعرة حرارية.
- يحتوي الكوب الواحد من البليلة المجففة المسلوقة على 269 سعرة حرارية، بينما يحتوي الكوب نفسه من البليلة المجففة غير المسلوقة على 756 سعرة حرارية.
- يبلغ عدد السعرات الحرارية في كوب من البليلة المعلبة نحو 268 سعرة حرارية.
- في حالة تناول مائة جرام من البليلة بدون إضافات فإن الجسم يحصل على 329 سعرة حرارية.
- إذا أُضيف كوب من الحليب كامل الدسم إلى البليلة فإن الجسم يحصل على 478 سعرة حرارية.
- تحتوي البليلة التي تم إضافة الحليب الخالي من الدسم إليها على 429 سعرة حرارية.
- تزداد عدد السعرات الحرارية في البليلة المحلاة بملعقة من السكر الأبيض بمعدل 16 سعرة حرارية.
اقرأ أيضًا: طريقة حساب السعرات الحرارية المطلوبة للجسم
هل البليلة ملائمة للرجيم؟
تعتبر البليلة واحدة من أهم الوجبات متكاملة العناصر الغذائية للذين يتبعون الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن؛ إذ تعد من ضمن المأكولات المفيدة في إنقاص الوزن بشكل صحي، فعلى الرغم من ارتفاع سعراتها الحرارية بشكل عام إلا أنه يمكن تناولها أثناء اتباع الرجيم؛ حيث توجد بعض الضوابط التي يجب عليك السير وفقها إذا أردت إضافة البليلة إلى نظامك الغذائي.
ضوابط تناول البليلة في الرجيم
في حال اشتهيت البليلة أثناء اتباعك للرجيم لا تمتنع عن تناولها لمجرد أنك تريد تقليل عدد السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم، بل يمكنك تقليل السعرات الحرارية الموجودة في البليلة من خلال الابتعاد عن تحليتها بالسكر، واستبداله بعسل النحل أو ثمرة فاكهة طازجة حتى لا تكتسب مزيدًا من السعرات، كما يمكنك إضافة الحليب خالي الدسم إليها بدلاً من الحليب كامل الدسم.
تزيين البليلة بالمكسرات لا يضفي إليها سعرات زائدة بشرط أن تكون نيئة، وعلى الرغم من أنه يمكنك تقليل السعرات الحرارية في البليلة قدر المستطاع إلا أنه لا يُفضل تناولها بشكل مفرط؛ نظرًا لاحتواء كل 241 جرام منها على 590 ملليجرام من الصوديوم الذي يمكن أن يتسبب في ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل في حالة تم الإفراط فيها، ويجب الامتناع عنها إذا ظهرت عليك أعراض حساسية الجلوتين كالحكة والطفح الجلدي.
فوائد البليلة لإنقاص الوزن
الأمر الذي يجعل البليلة معززة لإنقاص الوزن هو احتوائها على سعرات حرارية قليلة في حالة اتباع الضوابط المذكورة سابقًا، ناهيك عن أنها تشتمل على معدل قليل من الدهون، بالإضافة إلى أنها غنية بالألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالامتلاء والشبع لعدة ساعات، بل وتحسن من صحة الجهاز الهضمي أيضًا.
من أهم فوائد البليلة للتخسيس أنها تقلل الشعور بالإرهاق الناجم عن قلة تناول الطعام؛ نظرًا لأنها غنية بالكربوهيدرات التي تُكسب الجسم نشاطًا وحيوية، بالإضافة إلى أنها تعزز بناء العضلات وتقويتها، وترفع من نسبة حرق الجسم للدهون، كما تعمل على تثبيط الشهية لفترة طويلة؛ نتيجة احتوائها على معدل عالٍ من البروتين.
فوائد البليلة الصحية للجسم
لا تقتصر فوائد البليلة على إنقاص الوزن فقط، بل تتعدد نظرًا لقيمتها الغذائية العالية، فإذا تناولتها باعتدال ستحصل على هذه الفوائد:
تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان
يساعد تناول البليلة على حماية الجسم من الإصابة بالسرطان، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تمنع تراكم الجذور الحرة في الجسم، مثل: البيتا كاروتين والسيلينيوم.
تقوية الجهاز المناعي
تتميز البليلة باشتمالها على نسبة كبيرة من المعادن كالفسفور والزنك والحديد، وبالتالي تعتبر وجبة الإفطار المثلى، وخاصة للأطفال، حيث تعمل على تقوية مناعة الجسم وتقليل الإصابة بالأمراض المختلفة.
إكساب الجسم بالطاقة
تمد البليلة الجسم بالطاقة الضرورية لإتمام الأنشطة اليومية دون الشعور بالتعب والإجهاد، ولهذا ينصح الأطباء بتناولها قبل ممارسة التمارين الرياضية أو على وجبة الإفطار.
تنشيط الذاكرة
تعتبر البليلة من الحبوب الكاملة التي تنشط خلايا الجسم المختلفة، وخاصة خلايا المخ؛ لذا ينصح الأطباء كبار السن بتناول البليلة؛ لقدرتها على تنشيط الذاكرة في حالة التقدم في العمر، وتقليل احتمالية الإصابة بالخرف والزهايمر.
الحفاظ على صحة العظام
تتضاعف فائدة البليلة للعظام عند إضافة الحليب إليها؛ لأنها تحتوي على معدلات عالية من الكالسيوم، بالإضافة إلى نسبة الكالسيوم التي يحتوي عليها الحليب؛ مما يعمل على تقوية العظام وحمايتها من الكسور والهشاشة.
ضبط معدل السكر في الدم
تناسب البليلة مرضى السكري بدرجة كبيرة؛ لأنها تشتمل على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي لها دور كبير في ضبط معدلات السكر في الدم.
تقليل نسبة الكوليسترول في الدم
تخفض الألياف الغذائية الموجودة في البليلة من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي فهي تعزز صحة القلب وتقي من إصابته بالأمراض.
تحسين الصحة العقلية
تدعم البليلة وظائف الجهاز العصبي والمخ؛ نتيجة احتوائها على الكولين، وهو ما يلعب دورًا كبيرًا في تحسين المزاج وعمليات التعلم.
أضرار البليلة
على الرغم من تعدد فوائد البليلة إلا أنه يوجد بعض الأضرار التي تصيب فئة معينة فقط، حيث يمكن أن تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص كالغازات والانتفاخ، وقد تتفاقم أعراض القولون العصبي لدى مرضى القولون العصبي، بالإضافة إلى أنها تعتبر ضارة للأشخاص الذين يتناولون أدوية حاصرات البيتا التي تزيد من معدل البوتاسيوم في الجسم، وعند تناول البليلة فإنه ترفع مستوياته أكثر؛ مما يلحق الضرر بالكلى.
لا يهم إذا ما كان عدد السعرات الحرارية في البليلة كبيرًا، فيمكنك تقليله من خلال اتباع النصائح التي عرضناها لك في المقال إذا أردت إضافتها إلى نظامك الغذائي أثناء التخسيس، والاستفادة من فوائدها العديدة.
اقرأ أيضًا: