الفشار، البوشار، النفِّيش، الشوش، الفرَّاخ.. كلها مسميات لأشهر أنواع التسالي في العالم، هذه المقرمشات البيضاء اللذيذة، يحبها الجميع كبارا وصغارا، ويتفنن صانعوه في تقديمه بأشكال ونكهات عديدة، ويمكن إعداده بسهولة في المنزل خلال دقائق قليلة، وتحدث موسيقى حبات الذرة المتقافزة في الإناء صوتا محببا ينبئ بصحن كبير من الفشار اللذيذ، نقدم لكم قائمة بنكهات متعددة للفشار، مع ذكر طرق تحضيرها:
فشار أبيض
هو فشار خالٍ من النكهات، وهو النوع الأصلي للفشار، ويتم تحضيره عبر تسخين طنجرة عميقة ذات غطاء، ووضع قليل جدا من الزيت النباتي فيها، ثم إضافة كمية من الذرة المفرقعة حسب الرغبة، ومن المهم جدا تغطية الطنجرة لتجنب تقافز حبات الفشار خارج الإناء وإحداث فوضى، ثم تترك الذرة على نار متوسطة الحرارة حتى يتكون الفشار، يوضع في وعاء عميق ويرش فوقه قليل من الملح.