كيك البراونيز بـ6 وصفات لذيذة على الطريقة الأمريكية

البراونيز هو أحد أنواع الكعك الأمريكي التي تتميز بمذاق شهي لا يقاوم، حيث يحتوي على الشوكولاتة كمكون أساسي بالإضافة إلى الدقيق والبيض والزبدة، ويمكن تقديمه في المناسبات مع الآيس كريم أو المكسرات أو الجبن الكريمي، ولكيلا نطيل عليكم هيا بنا نتعرف على طريقة عمل البراونيز من خلال الأسطر التالية من هذا المقال.

طريقة عمل البراونيز مع رقائق الشوكولاتة

يمكن تحضير البراونيز بإضافة رقائق الشوكولاتة إليه التي تضيف نكهة رائعة وشهية له، لذلك إليكم طريقة عمل البراونيز مع رقائق الشوكولاتة وأهم المكونات اللازمة له.

• تكفي هذه الوصفة: 4 أفراد

• وقت التحضير: 20 دقيقة

• وقت الطهي: 25 دقيقة

المقادير والمكونات

• ⅓ كوب كاكاو باودر
• ½ كوب دقيق
• رشة ملح
• ⅓ كوب من رقائق الشوكولاتة

طريقة تحضير وعمل البراونيز مع رقائق الشوكولاتة

1. أولًا نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. نضع الزيت والسكر في وعاء، ثم نحرك الخليط جيدًا.
3. نضيف البيض تدريجيًا مع الخفق، ثم نضيف الفانيليا.
4. نضع الدقيق والباكينج باودر والملح في وعاء آخر، ثم نقلبهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5. نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة، ثم نضيف رقائق الشوكولاتة ونحرك الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
6. نسكب الخليط في صينية ونضعها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل البراونيز بالشوكولاتة مع صلصة التوت الأحمر

من الطرق التي يمكن اتباعها لعمل ألذ كيكة براونيز هي عمل البراونيز بالشوكولاتة مع صلصة التوت الأحمر، حيث يُضيف التوت الأحمر نكهة لذيذة وغنية لتلك الكيكة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل صوص الشوكولاتة بخمس وصفات لذيذة

• تكفي هذه الوصفة: 4 أفراد

• وقت التحضير: 20 دقيقة

• وقت الطهي: 25 دقيقة

المكونات والمقادير

• 400 جرام شوكولاتة داكنة
• 325 جرام زبدة
• 6 بيضات
• 2 صفار بيض
• 300 جرام سكر بودرة
• 50 جراما كاكاو
• 80 جراما دقيق

لصلصة التوت

• 200 جرام توت
• 100 جرام فراولة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة ليمون
• ملعقة صغيرة عصير برتقال
• 150 ملل كريمة مخفوقة

طريقة تحضير وعمل البراونيز بالشوكولاتة مع صلصة التوت الأحمر

1. نضع الزبدة والكاكاو والشوكولاتة في وعاء على نار هادئة، ونحرك المكونات جيدًا حتى تذوب ويتجانس الخليط، ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانبًا.
2. نضع البيض مع صفار البيض في وعاء عميق، ثم نبدأ في الخفق لمدة 10 دقائق حتى نحصل على خليط كثيف وفاتح اللون.
3. نضيف خليط الشوكولاتة إلى الخليط تدريجيًا، ثم نضيف الدقيق ونحرك حتى تتجانس المكونات.
4. نضع الخليط في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة.
5. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقطعها إلى مكعبات.
6. لتحضير صلصة التوت الأحمر نضع التوت والفراولة والسكر وعصير الليمون والبرتقال في وعاء على نار هادئة ونتركه حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم نهرسه باستخدام ملعقة.
7. نسكب صلصة التوت الأحمر فوق البراونيز ونقدمها.

طريقة عمل البراونيز بالكاكاو الخام

إذا أردت صنع كعكة شوكولاتة غنية ولذيذة، تتميز بوجه ناعم يشبه المارينج، فعليك بتعلم طريقة عمل البراونيز بالكاكاو الخام.

اقرأ أيضًا: البلاليط بـ5 وصفات على الطريقة الكويتية

• تكفي هذه الوصفة: 4 أفراد

• وقت التحضير: 25 دقيقة

• وقت الطهي: 20 دقيقة

المكونات والمقادير

• كوب زبدة
• ¾ كوب سكر أبيض
• ½ كوب سكر بني
• 2 ملعقة زيت نباتي
• ملعقة كبيرة فانيليا
• 4 بيضات
• كوب دقيق
• ¾ كوب كاكاو خام
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير وعمل البراونيز بالكاكاو الخام

1. نضع الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني والبيض والفانيليا في وعاء عميق، ثم نخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج.
2. في وعاء نضع الدقيق والملح والكاكاو، ونقلب المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.
3. نسكب الدقيق والكاكاو على البيض، ونخفق جيدًا حتى يتجانس الخليط.
4. نسكب الخليط في صينية وندخلها إلى الفرن بدرجة حرارة 210 لمدة 20 دقيقة.
5. نترك البراونيز حتى يبرد، ثم نقطعه ونقدمه باردا.

طريقة عمل البراونيز بدون بيض

 يمكن عمل كعك البراونيز بدون إضافة البيض، من خلال المكونات والخطوات التالية:

• تكفي هذه الوصفة: 8 أفراد

• وقت التحضير: 20 دقيقة

• وقت الطهي: 30 دقيقة

المكونات والمقادير

• 2 كوب دقيق
• كوب كاكاو
• كوب زبدة
• 1 كوب و½ سكر
• ½ كوب لبن زبادي
• ½ كوب حليب
• ملعقة كبيرة باكينج باودر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

طريقة تحضير وعمل البراونيز بدون بيض

1. نضع الدقيق والكاكاو والباكينج باودر والملح في وعاء، ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. نضع الزبدة في وعاء عميق، ثم نخفقها بالمضرب الكهربائي.
3. نضيف السكر على الزبدة ونخفق جيدًا حتى يصبح الخليط كريميا.
4. نضيف الحليب والزبادي ونخفق حتى يتجانس الخليط.
5. نضيف المكونات الجافة ونقلب جيدًا حتى تتجانس كافة المكونات.
6. نسكب الخليط في صينية، ثم ندخلها إلى فرن بدرجة حرارة 180 درجة، لمدة 30 دقيقة.
7. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقطعها.

طريقة عمل البراونيز بالنوتيلا والمكسرات

تعد النوتيلا أحد أنواع الشوكولاتة القابلة للدهن والتي يفضلها الجميع، حيث إنها تتميز بمذاق رائع ونكهة مميزة، ويمكن إضافتها مع المكسرات لكعك البراونيز للحصول على مذاق رائع.

• تكفي هذه الوصفة: 7 أفراد

• وقت التحضير: 20 دقيقة

• وقت الطهي: 30 دقيقة

المكونات والمقادير

• 2 كوب سكر أبيض
• كوب زبدة
• ½ كوب كاكاو باودر
• ملعقة صغير فانيليا
• 4 بيضات
• 1 ½ كوب من الدقيق 
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب مكسرات مجروشة
• نوتيلا

طريقة تحضير وعمل البراونيز بالنوتيلا

1. نضع الزبدة والسكر في وعاء، ثم نخفق الخليط حتى يصبح كريميا.
2. نضيف البيض والفانيليا ونخفق حتى يتجانس البيض مع خليط السكر والزبدة.
3. نضع الكاكاو والدقيق والملح ونحرك برفق حتى يتجانس مع الخليط.
4. نضيف المكسرات والنوتيلا، ونحرك جيدًا حتى يتجانس الخليط.
5. نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
6. نترك البراونيز حتى يبرد، ثم نقطعه ويقدم مع الشاي.

طريقة عمل البراونيز النباتي

البراونيز النباتي هو أحد أنواع كعك البراونيز التي يتم إعدادها بدون إضافة البيض، والتي يمكن تحضيرها من خلال الخطوات التالية:

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البانيه المقرمش بأربع وصفات لذيذة

• تكفي هذه الوصفة: 10 أفراد

• وقت التحضير: 10 دقائق

• وقت الطهي: 25 دقيقة

المكونات والمقادير

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب سكر أبيض
• ¾ كوب كاكاو باودر غير محلى
• ملعقة صغيرة باكينج باودر
• رشة ملح
• كوب ماء
• كوب زيت نباتي
• ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير وعمل البراونيز النباتي

1. نضع الدقيق في وعاء عميق، ثم نضيف إليه السكر والكاكاو والباكينج باودر والملح، ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
2. نضيف الماء والزيت النباتي والفانيليا للخليط ونحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
3. نضع الخليط في صينية، ثم ندخلها فرنا بدرجة حرارة 180، ونتركها لمدة 25 دقيقة.
4. نترك الصينية حتى تبرد، ثم نقطعها إلى مربعات، ونقدمها مع الشاي.

ما هي القيمة الغذائية في البراونيز؟

تحتوي كعكة البراونيز على العديد من القيم الغذائية لأنها تشمل البيض والدقيق والزبدة والكاكاو، حيث تحتوي الـ100 جرام من كيك البراونيز على القيم الغذائية التالية:

• 456.5 سعرًا حراريًا
• 4 جرامات من البروتين
• 14.9 جرام من الدهون
• 76.6 جرام من الكربوهيدرات
• 19 ملليجراما من الكالسيوم
• 1.99 ملليجرام من الحديد
• 303 جرامات من الصوديوم
• 0.3 من حمض الاسكوربيك

وبذلك نكون قد قدمنا لكم خطوات عمل البراونيز، نتمنى أن تجربوها وأن تنال إعجابكم وانتظروا المزيد من الوصفات اللذيذة.