تعد طريقة عمل الجلاش بالخضار إحدى الطرق السهلة والمبتكرة التي يمكن من خلالها الحصول على وصفة مغذية ولذيذة، لذلك إذا كنتم تبحثون عن طبق يضم العديد من أصناف الخضروات المختلفة، فإليكم طريقة عمل الجلاش بالخضار بخطوات سهلة وبسيطة، فتابعونا.
طريقة عمل الجلاش بالخضار
يتميز الجلاش بكثرة حشواته، فإلى جانب الجلاش باللحمة المفرومة توجد طريقة عمل الجلاش بالخضار، التي يمكن تحضيرها من خلال المكونات والمقادير الآتية:
- تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطهي: 15 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- لفة كبيرة من الجلاش الجاهز
- 2 كوب من الجبنة الشيدر
- كوب من الجبنة الموتزاريلا
- كوب من شرائح الفلفل الملون
- 1 ¼ كوب من حليب
- بيضتان
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود
- ملح
- ½ ملعقة بهارات
- كوب من الزيتون
- ½ كوب من البصل المبشور
- ½ كوب من الزيت النباتي
طريقة تحضير وعمل جلاش بالخضار
- نضع مقلاة على النار بها الزيت والبصل، نحرك البصل إلى أن يذبل.
- نضيف بعد ذلك الفلفل الألوان، ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات إلى جانب الملح.
- نحضر صينية وندهنها ببعض الزبدة، ثم نضع ورقة من الجلاش، ثم ندهنها ببعض الزيت ونضع طبقة أخرى وهكذا إلى أن ننتهي من نصف كمية الجلاش.
- نضيف بعد ذلك البصل والفلفل الألوان، بالإضافة إلى الزيتون والجبنة الشيدر والموتزاريلا.
- نضع بعد ذلك الطبقات المتبقية من الجلاش فوق الحشوة السابقة، وندهن بين كل طبقة وأخرى زيتا.
- نضع البيضة والحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود في وعاء، ثم نخفق كل المكونات مع بعضها البعض.
- نسكب المزيج السابق فوق الجلاش، ثم نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة على الرف الأوسط حتى تنضج.
- بعد أن ينضج الجلاش ويأخذ اللون الذهبي، نخرجه من الفرن ونتركه يرتاح لبعض الوقت.
- نقطع الجلاش ونضعه بعد ذلك في أطباق التقديم، ثم نقدمه بعدها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الجلاش بالخضار “طريقة أخرى”
لا تقتصر طريقة عمل الجلاش بالخضار على طريقة واحدة فقط، حيث توجد العديد من الطرق أهمها هذه الوصفة، التي يلزم لتحضيرها ما يلي:
- تكفي هذه الوصفة: 8 أشخاص
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطهي: 15 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- كوب من الجبنة الموتزاريلا
- كوب من جبن البارميزان
- كوب من الجبنة الشيدر
- 2 ½ كوب من الحليب
- لفة جلاش كبيرة
- كوب من الزبدة السائلة
- ½ كوب من مكعبات الفلفل الأخضر
- ½ كوب من مكعبات الفلفل الأصفر
- ½ كوب من مكعبات الفلفل الأحمر
- بيضتان
- 1½ كوب من الزيتون
- ملعقتان من الدقيق
طريقة تحضير وعمل الجلاش بالخضار
- نضع كوبا ونصف الكوب من الحليب في وعاء على النار، ثم نضيف إليه الجبنة.
- نحرك المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تذوب الجبنة، ثم نضيف بعد ذلك الدقيق ونعود للتحريك مرة أخرى.
- نستخدم بعد ذلك المضرب الكهربائي لخفق كل المكونات السابقة مع بعضها إلى أن نحصل على خليط أكثف.
- نحضر صينية وندهنها ببعض الزبدة، ثم نضع بها ورقة من الجلاش وندهنها ببعض الزبدة.
- نكرر الأمر نفسه مع نصف كمية الجلاش، ثم نضع خليط الجبنة السابقة وفوقه الفلفل الملون والزيتون المخلل.
- نضع مقدارا آخر من خليط الجبنة، ثم نبدأ في وضع طبقات الجلاش واحدة تلوى الأخرى مع مراعاة دهن الزبدة بين كل طبقة وأخرى.
- بعد الانتهاء ندهن وجه الجلاش، ثم نقوم بتقطيعه.
- نضع البيض والحليب إلى جانب رشة من الملح والفلفل الأسود في وعاء، ثم نقوم بخفقهم معًا.
- نسقي الجلاش بمزيج البيض والحليب ونتركه ليشربه كله.
- ندخل الصينية بعد ذلك فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة على الرف الأوسط.
- نترك الجلاش إلى أن ينضج، ثم نخرجه بعد ذلك ونضعه في أطباق التقديم ونضيف إليه رشة من البقدونس المفروم.
طريقة عمل الجلاش بالبسطرمة والجبن الرومي
من بين الطرق العديدة لتحضير وصفات الجلاش توجد طريقة عمل الجلاش بالبسطرمة والجبن الرومي، التي يلزم لتحضيرها ما يلي.
- تكفي هذه الوصفة: 8 أشخاص
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: 15 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- كوب من الجبنة الرومي المبشورة
- كوب من الجبنة الموتزاريلا
- 4 ملاعق سمنة
- كمية من الجلاش الجاهز حسب الحاجة
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ½ كيلو بسطرمة
- كوب حليب
- بيضة كبيرة
- ½ كوب من الزيتون المخلل
- 4 حبات فلفل ألوان مقطع شرائح
طريقة تحضير وعمل الجلاش بالبسطرمة والجبن الرومي
- نحضر صينية فرن وندهنها ببعض السمنة، ثم نضع بها ورقة جلاش، ثم ندهنها بالسمنة.
- نضع جميع أنواع الجبن والزيتون إلى جانب الملح والفلفل الأسود والبسطرمة والفلفل الألوان في وعاء.
- نمزج كل المكونات السابقة مع بعضها، ثم نضع مقدارا من هذه المكونات في ورقة الجلاش الأولى، ثم نقوم بلفها رول.
- نضع الجلاش الملفوف في الصينية، ثم نكرر الأمر نفسه مع كل الكمية الموجودة من الجلاش والحشو إلى أن ننتهي منها، ثم نضع ما نقوم بلفه ووضعه في الصينية.
- نضع البيض مع الحليب ورشة من الملح إلى جانب الفلفل الأسود في وعاء ونخفقهم جيدًا.
- نضيف هذا الخليط فوق الجلاش، ثم نضيف القليل من الجبنة الموتزاريلا فوق هذا الجلاش.
- ندخل الصينية بعد ذلك فرنا ساخنا على الرف الأوسط، ثم نتركه لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج الجلاش ويأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الجلاش بعد ذلك من الفرن، ثم نضعه في أطباق التقديم ونقدمه ساخنا وبالهناء والشفاء.
القيمة الغذائية في جلاش الخضار
تتميز الخضروات إلى جانب المكونات السابقة في هذه الوصفة، باحتوائها على العديد من العناصر المغذية للجسم من فيتامينات ومعادن، ومن ضمن أهم العناصر التي تحتوي عليها القطعة الواحدة من الجلاش في هذه الوصفة الآتي:
- تحتوي على 104 سعرات حرارية، إلى جانب 5 جرامات من الدهون و13 جراما من النشويات والألياف 2 جرام.
- بالإضافة إلى 2 جرام من البروتين و2 جرام من الألياف.
وبهذا تكون قد انتهت طريقة عمل الجلاش بالخضار بالعديد من الطرق والوصفات المختلفة، نتمنى أن تنال إعجابكم وللمزيد من الوصفات الشهية تابعونا في المقالات القادمة.