طريقة عمل الكريب الحادق بالفراخ من الوجبات الخفيفة والسهلة والمفضلة خاصة للأطفال والكبار الذين يفضلون الأكل السريع، وتكفي لحوالي 5 أشخاص، كما أنها تستغرق حوالي 35 دقيقة.
طريقة عمل الكريب الحادق بالفراخ
المكونات
كوب من الدقيق
كوب من اللبن كامل الدسم
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
نصف كيلو من صدور الدجاج منزوع الجلد والعظم
شرائح من الفطر الطازج
ثلث كوب من البصل المفروم
ربع كوب من الدقيق
كوبان من اللبن
مكعبان من مرق الدجاج
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف كوب من الكريمة الحامضة
3 ملاعق كبيرة من طماطم شيري الجافة
ملعقتان من البقدونس الجاف.
مكونات عجينة الكريب
كوب من اللبن
كوب إلا ربع من الدقيق
بيضة متوسطة
ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة
ملعقة صغيرة ونصف من السكر الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
الطريقة
أحضري مقلاة وضعي بها ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت على نار متوسطة، وقلبي بها صدور الدجاج حتى يختفي لونها الوردي لمدة 5 دقائق.
أخرجي صدور الدجاج من المقلاة، وضعي بدلا منها ربع كوب من الزبدة، وأضيفي الفطر والبصل ويقلب جيدًا حتى يذبل لمدة 5 دقائق، وضعي بعد ذلك ربع كوب من الدقيق وقلبي مرة أخرى لمدة دقيقتين.
اخفضي درجة الحرارة، ثم أضيفي كوبا من اللبن والفلفل والملح ومكعبات مرق الدجاج، وقلبي هذا الخليط حتى يتكاثف لمدة 5 دقائق واخلطي بالكريمة الحامضية والطماطم الشيري.
ضعي كوبا من الصلصة في إناء وقلبي به الدجاج وملعقة صغيرة من البقدونس مع باقي مقدار الصلصة في المقلاة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
اخفقي اللبن مع الدقيق والبيض والزبدة السائلة والفانيليا والسكر والبيكنج بودر، وقلبي تلك المكونات جيدًا، حتى تحصلي على عجينة متماسكة من الكريب.
ادهني مقلاة بمقدار من الزيت وضعيها على نار متوسطة، ليتم طهي الكريب بها حتى يصبح لونه ذهبيا، وقلبيه لمدة نصف دقيقة لكل جانب، وكرري ذلك مع باقي الخليط.
ضعي مقدارا من الدجاج في كل كريب وقومي بلفه جيدًا، ثم اسكبي فوقه مقدارا من الصوص وزينيه بمقدار من البقدونس.
طريقة عمل الكريب الحادق بالفراخ والسبانخ
تمتاز تلك الطريقة بأنها محتوية على قيمة غذائية كبيرة لوجود السبانخ بها التي تجعلها وجبة الإفطار والغداء المثالية وتستغرق حوالي ساعتين و5 دقائق، وتكفي 4 أشخاص.
مكونات الكريب
بيضة كبيرة
ثلث كوب من اللبن
ربع كوب من الماء
نصف كوب من الدقيق
ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة السائلة
مكونات الحشو
نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع
ثلثا كوب من جبنة الريكوتا
ربع كوب من اللوز المجروش
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة من الثوم البودر
ملعقة من الملح
ملعقة من الفلفل الأسود
كوب من السبانخ المقطعة
ملعقتان من زيت الزيتون
مكونات الصلصة
ملعقة كبيرة من الزبدة
كوب ونصف من الكريمة الثقيلة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
نصف ملعقة من الثوم البودر
نصف ملعقة من الملح
نصف ملعقة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الزعتر
الطريقة
اخلطي جميع المكونات وهي البيض واللبن والماء والدقيق والزبدة في الخلاط لمدة دقيقة واتركيه ليبرد لمدة ساعة على الأقل.
سخني مقلاة صغيرة وأضيفي بها الزبدة، ثم ضعي فوقها هذا الخليط ليطهى لمدة دقيقة لكل جانب واتركيه جانبًا.
اخلطي مقدار الدجاج مع الفلفل والملح والثوم وعصير الليمون واللوز وجبنة الريكوتا في إناء متوسط الحجم واتركيه جانبًا، ثم ضعي مقدارا قليلا من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي إليه السبانخ حتى يذبل وضعي فوقه خليط الدجاج وقلبيه على نار هادئة باستمرار.
قومي بتذويب الزبدة في إناء صغير على نار عالية، ثم ضعي الكريمة والزعتر والثوم والملح والفلفل وعصير الليمون واتركيها لتغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
ضعي بكل واحدة من الكريب مقدارا من حشو الدجاج بالسبانخ وقومي بلفه جيدًا، واسكبي فوقه خليط الصلصة وزينيه باللوز المجروش.
طريقة عمل الكريب الحادق بالفراخ والجبنة
يمكنك حشو هذا النوع من الكريب بالجبن الشيدر، وتستغرق 25 دقيقة في إعدادها وتكفي 6 أشخاص.
المكونات
كوب من اللبن كامل الدسم
3 بيضات كبيرة
ثلثا كوب من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من الملح
مكونات الحشو
شرائح رفيعة من الفطر المقطع
ثلث كوب من البصل الأخضر المقطع
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
نصف كوب من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من الروزماري الجاف
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر
كوب إلا ربع من المايونيز
كوبان من اللبن كامل الدسم
كوب ونصف من جبن الشيدر المبشور
كوبان من الدجاج المقطع
الطريقة
أحضري إناء كبيرا وضعي به اللبن والبيض والدقيق والملح وقلبي ذلك جيدًا على النار واتركيه لمدة ربع ساعة.
سخني مقدارا قليلا من الزيت في مقلاة وضعي به مقدارا قليلا من الخليط ليتم طهيه لمدة 15 دقيقة لكل جانب، وكرري ذلك مع باقي الكمية واتركيه جانبًا حتى يبرد. ضعي مقدارا من الزبدة في مقلاة وقلبي بها الفطر والبصل حتى ينضج واتركيه جانبا، ثم اخلطي الدقيق مع الروزماري والثوم والفلفل والملح في إناء ليطهى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
أضيفي كوبين ونصفا من اللبن وقلبي هذا الخليط لمدة دقيقتين، ثم ضعي كوب من الجبن الشيدر وقلبيها، وارفعي هذا الخليط من على النار وضعي عليه الدجاج وخليط الفطر.
ضعي مقدارا من الدجاج في منتصف كل واحدة من الكريب، وسخني مقدارا من اللبن المتبقي والجبن على نار متوسطة، حتى تذوب مع تقليبها باستمرار.
اسكبي هذا الخليط على الكريب وقدميه بعد ذلك.