حميس اللحم بعدة وصفات شهية من المطبخ الخليجي

تعد طريقة عمل حميس اللحم إحدى الطرق الخليجية المميزة لتحضير اللحم، وتحظى بشعبية كبيرة بين الكبير والصغير، كما أنها من الأطباق التي لا غنى عنها في العزائم والاحتفالات، لهذا سوف نقدم لكم الآن بعض طرق تحضير هذه الوصفة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، فتابعوا معنا.

طريقة عمل حميس اللحم

يمكنكم تحضير حميس اللحم من خلال المكونات التالية، كل ما عليكم هو الاهتمام بمقادير الوصفة للحصول على أفضل مذاق.

• تكفي هذه الوصفة: 4 أفراد
• مدة التحضير: 45 دقيقة
• وقت الطهي: ساعة

المكونات والمقادير المطلوبة

• كيلو من لحم الضأن
• 2 ملعقة زبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل حار مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
• 1/2 كوب ماء
• حبة بصل مفرومة

طريقة تحضير وعمل حميس اللحم

1. نضع الزبدة في وعاء على النار، ثم نضيف اللحم ونقلبه جيدًا حتى يأخذ اللون البني.
2. نضيف الملح والفلفل والبهارات ونقلب حتى تتجانس المكونات.
3. نضيف الماء ونغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج.
4. نقدمه ساخنا بجانب الأرز أو الخبز العربي.

طريقة عمل حميس اللحم بالكركم

الكركم من المكونات التي تستخدم بكثرة في أطباق اللحم والدجاج والأرز، حيث تضيف مذاقا مميزا للوصفة، ويمكنكم التأكد من ذلك من خلال طريقة عمل حميس اللحم بالكركم التي سوف نقدمها لكم الآن من خلال المكونات التالية:

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسيسة بعدة وصفات شهية

المكونات والمقادير المطلوبة

• كيلو لحم
• 2 عود قرفة
• 2 حبة بصل مقطع
• 3 حبات قرنفل
• فلفل أسود
• ملح
• كركم
• 2 فص ثوم مبشور
• بيض مسلوق

طريقة تحضير وعمل حميس اللحم بالكركم

1. نضع الزبدة في وعاء على نار متوسطة ونتركها إلى أن تذوب.
2. نضيف شرائح البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. نضيف القرفة والقرنفل ونقلب جيدًا.
4. نضيف اللحم ونبدأ بتحريكه إلى أن يصبح باللون البني.
5. نضيف الملح والكركم على الخليط ونقلبه جيدًا، ونتركه حتى ينضج تمامًا.

طريقة عمل حميس اللحم بصلصة الطماطم

من ضمن طرق تحضير هذا الطبق كذلك توجد هذه الوصفة، التي يمكن تحضيرها بسهولة من خلال المكونات التالية:

المكونات والمقادير المطلوبة

• ½ كيلو لحم مقطع إلى مكعبات
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• كوب ماء
• ½ كوب كزبرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة صلصة طماطم
• 2 ملعقة عصير ليمون
• ½ ملعقة حبهان مطحون
• ½ ملعقة كمون
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة تحضير وعمل حميس اللحم بصلصة الطماطم

1. 1. في وعاء على النار نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نضع البصل ونبدأ بتحريكه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نضيف الثوم.
   2. نبدأ بإضافة اللحم ونقلبه جيدًا حتى يتغير لونه.
   3. نضيف الماء، ثم نتركها حتى تنضج.
   4. نضيف الحبهان والكزبرة وصلصة الطماطم، والملح والفلفل والكمون ونقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
   5. نضيف عصير الليمون حسب الرغبة.
   6. نقدم حميس اللحم مع الأرز أو الخبز.

طريقة عمل حميس اللحم على الصاج

يمكنكم تحضير حميس اللحم على الصاج من خلال المكونات والمقادير الآتية:

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجلبانة الجزائرية بعدة وصفات شهية

المكونات والمقادير المطلوبة

• ملعقة فلفل أسود
• ملعقة كركم
• ملعقة بابريكا
• كيلو لحم
• 2 عود قرفة
• 2 بصل مقطع شرائح
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 فص ثوم مهروس

طريقة تحضير وعمل حميس اللحم على الصاج

1. نضع الزبدة في وعاء على النار ونتركها حتى تذوب.
2. نضيف البصل إلى الزبدة ونبدأ بتحريكها حتى تصبح باللون الذهبي.
3. نضيف اللحم ونقلب جيدًا حتى يتغير لونها، ثم نضيف الملح والكركم.
4. في إناء آخر نضع 3 ملاعق زبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف الأرز ونقلب جيدًا حتى يتغلف الأرز بالمادة الدهنية.
5. نضيف المرقة والبهارات، ونتركه حتى ينضج.
6. نضع الأرز في طبق للتقديم ونضيف إليه اللحم والبصل.

طريقة عمل حميس اللحم بجوزة الطيب

جوزة الطيب أحد البهارات الخاصة، التي تضيف مذاقا مميزا للعديد من الأطباق مثل حميس اللحم على سبيل المثال، ولمعرفة كيفية إضافتها تابعوا الأسطر التالية:

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريب الحادق بعدة وصفات شهية

المكونات والمقادير

• كيلو لحم مقطع إلى مكعبات
• 4 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• ¼ كوب زيت
• 3 ملاعق سمنة
• 2 ورق لورا
• ملح
• 4 حبات قرنفل
• جوزة الطيب
• جزرتان مقطعتان إلى مكعبات
• بطاطس مقطعة إلى مكعبات
• عود قرفة
• حبة فلفل حار
• جنزبيل مهروس

طريقة تحضير وعمل حميس اللحم بجوزة الطيب

1. في وعاء على النار نضع الزيت مع السمن ونتركه حتى يسخن قليلًا، ثم نضيف اللحم.
2. نقلب اللحم جيدًا حتى يتغير لونه ثم نضيف عليها البهارات، ثم نضيف الجزر والبطاطس.
3. في وعاء آخر نضع البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. نضيف البصل على اللحم، ونتبله بالملح والفلفل.
5. نترك الخليط حتى ينضج، ثم نضعه في الفرن.

طريقة عمل حميس لحم الغنم

تعد هذه الطريقة من الطرق الاقتصادية، حيث يمكن الاستغناء فيها عن اللحم وتحضيرها من خلال المكونات التالية:

المكونات والمقادير المطلوبة

• 3 حبات بصل مقطع إلى شرائح
• 3 حبات فلفل
• كيلو لحم غنم
• 3 حبات طماطم
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ كوب كزبرة مفرومة
• ملعقة كبيرة زبدة
• بهارات
• 2 عود قرفة
• ½ ملعقة حبهان
• ½ ملعقة فلفل أسود
• ملح

طريقة تحضير وعمل حميس لحم الغنم

1. في وعاء على النار نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف اللحم ونقلب جيدًا حتى يتغير لونها.
2. نضيف الثوم والبصل والكزبرة والطماطم والفلفل الأسود ونقلب المكونات حتى تتجانس مع اللحم.
3. نضيف الماء، ثم نضيف الفلفل الأخضر ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.

طريقة عمل حميس اللحم المحشوش

لتحضير هذه الطريقة من طرق هذه الوصفة يلزم المكونات والمقادير الآتية:

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة بالصلصة بعدة وصفات شهية

المكونات والمقادير المطلوبة

• 1/2 كيلو لحم مقطع إلى مكعبات
• شحم مقطع لشرائح صغيرة
• 1/ كيلو كبدة وكرشة مقطعة لمكعبات
• ملعقة بهارات
• ملعقة ملح
• ملعقة فلفل أسود
• ملعقة كركم

طريقة تحضير وعمل حميس اللحم المحشوش

1. نغسل الشحم جيدًا، ثم نضعه في وعاء على النار، ونضيف البهارات ونتركه حتى يذوب.
2. نغسل اللحم جيدًا، ثم نضعه في وعاء على النار وبعد أن يجف نضيف الشحم الذائب إليه.
3. نضع الملح والكركم والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا لكي تتجانس المكونات.
4. نتركها على النار حتى تنضج.
5. وتقدم مع الأرز أو الخبز.

طريقة عمل حميس اللحم بالباذنجان

يمكن إضافة الباذنجان إلى تلك الوصفة وتحضيرها من خلال المكونات والمقادير الآتية:

المقادير والمكونات المطلوبة

• 2 حبة بصل مبشورة
• 1/2 كيلو لحم مقطع إلى مكعبات
• حبة طماطم
• 2 حبة باذنجان مبشور
• حبة فلفل رومي
• ملعقة صلصة طماطم
• ملعقة ملح
• ملعقة فلفل أسود
• ملعقة كزبرة مطحونة
• ملعقة بهارات
• 2 ملعقة زبدة

طريقة تحضير وعمل حميس اللحم بالباذنجان

1. نضع الزبدة في وعاء على النار، ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف إليها اللحم ونقلب جيدًا حتى يتغير لونها.
2. نضع البصل على اللحم ونقلب جيدًا.
3. نضع الطماطم والباذنجان على اللحم، ونعود للتقليب مرة أخرى.
4. نضيف كوب ماء، وصلصة الطماطم على اللحم ونتركها حتى تنضج، ثم نضع الفلفل الأسود والملح.

طريقة عمل أرز الحميس المبهر

تشبه هذه الوصفة إلى حد كبير الأرز باللحمة، وتعد من الوجبات المتكاملة التي يمكن الاكتفاء بها إلى جانب بعض المقبلات والسلطات.

المكونات والمقادير المطلوبة

• 5 أكواب أرز أبيض
• زعفران منقوع في ماء ورد
• 5 أعواد قرنفل
• ملح
• 3 أعواد قرفة
• 4 حبات ليمون مجفف
• ماء
• 3 ملاعق زبدة
• بيض مسلوق

طريقة تحضير وعمل أرز الحميس المبهر

1. نضع الزبدة في وعاء على النار ونتركها حتى تذوب، ثم نضع الأرز ونقلب جيدًا حتى يتغلف الأرز بالمادة الدهنية.
2. نضع كمية مناسبة من الماء على الأرز.
3. ثم نضع أعواد القرفة والقرنفل والملح ونقلبه جيدًا، نضيف الليمون.
4. نغطي الأرز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
5. نضع الزبدة في وعاء على النار ونتركها حتى تذوب ثم نضع البصل ونقلب جيدًا حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
6. نضع الأرز في طبق للتقديم.
7. نضع اللحم فوق الأرز، ونضع البيض المسلوق على الجوانب، ثم نوزع البصل على الأرز.

القيمة الغذائية لحميس اللحم

يحتوي كل 100 جرام من حميس اللحم على القيم الغذائية التالية:

• 581 سعرًا حراريًا
• 31.1 جرام من الدهون
• 218 مليجراما من الكوليسترول
• 3.6 جرام من الكربوهيدرات
• 67 جراما من البروتين
• 10.6 جرام من الدهون المشبعة