مجبوس الدجاج بـ4 وصفات متنوعة من حول العالم

يعد مجبوس الدجاج أحد الأطباق الشهية التي يشتهر بها المطبخ الكويتي، حيث يقدم بكثرة في العديد من المناسبات والاحتفالات، وهو عبارة عن طبق أرز مع الدجاج وبعض التوابل والبهارات الخاصة، لذلك إذا رغبتم في التجديد فننصحكم بتجربة طريقة عمل مجبوس دجاج كويتي، للاستمتاع بوجبة غذاء لذيذة ومغذية.

طريقة عمل مجبوس دجاج كويتي

يعد المجبوس من الأطباق المشهورة في دول الخليج العربي خاصة السعودية والكويت وتختلف طريقة تحضيره من مطبخ لآخر، وتأتي طريقة تحضيره والمكونات اللازمة له على النحو التالي:

اقرأ أيضًا: كفتة الدجاج المقلية بـ3 وصفات متنوعة

• تكفي هذه الوصفة: 8 أشخاص
• وقت التحضير: 10 دقائق 
• وقت الطهي: ساعة 

المكونات والمقادير المطلوبة

• دجاجتان وزن 2 كيلو
• مكعبان زبدة
• 3 أكواب أرز بسمتي
• 4 أكواب ماء مغلي
• 2 بصلة مبشورة
• 1/2 ملعقة فلفل أسود
• 5 حبات حبهان (هيل)
• ملح
• ملعقة زعفران
• 3 أعواد قرفة
• 2 ملعقة خل
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 5 حبات قرنفل
• كوب زبيب
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• مكسرات للتزيين

طريقة تحضير وعمل مجبوس دجاج كويتي

1. نغسل الدجاج بالماء والخل والملح جيدًا، ثم نضعه في الماء مُضاف إليه الخل وعصير الليمون، ونتركه لمدة نصف ساعة، ثم نخرجه من الماء ونجففهم جيدًا.
2. ننقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة، ثم تصفيته جيدًا.
3. نضع الزبدة في وعاء على النار ونضيف إليها البصل والبهارات ونبدأ في التقليب إلى أن يصبح لون البصل ذهبيًا.
4. نضيف بعد ذلك الدجاج ونحركه مع البصل لبعض الوقت، ثم نضيف 4 أكواب من الماء المغلي.
5. نضيف الملح والحبهان بعد ذلك، ثم نترك الدجاج نصف ساعة حتى ينضج.
6. بعد أن ينضج الدجاج نخرجه من الفرن ونضعه في صينية وندخله الفرن لكي يأخذ لون الشواء.
7. نضع نصف كوب من البصل المفروم مع بعض الزبدة، ونحرك إلى أن تذبل ثم نضيف الأرز والشوربة والزعفران والقرفة والقرنفل ونتركه حتى ينضج.
8. بعد أن ينضج الأرز نضيف إليه المكسرات، ثم نضعه في طبق التقديم ونضع عليه الدجاج ونقدمه ساخنا بعدها.

طريقة عمل مجبوس الدجاج الهندي

يعد مجبوس الدجاج الهندي من الأطباق المشهورة والتي تتميز بطعمها الشهي، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم تحضيرها من خلال المكونات والمقادير الآتية:

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كفتة الدجاج.. وصفات متنوعة بأبسط المكونات

مكونات مجبوس الدجاج الهندي

• 6 قطع من الدجاج منزوع العظم
• 3 أكواب أرز بسمتي
• 2 بصلة مفرومة
• 1/2 كيلو طماطم مقطع مكعبات
• 2 فصوص ثوم مبشور
• 2 كوب لبن رائب
• 5 أكواب ماء
• 3 ملاعق زبدة
• 1/2 معلقة بهارات
• 1/2 ملعقة من الزنجبيل الطازج
• ملعقة زعفران
• ملعقة كسبرة جافة
• ملعقة بهارات برياني
• 1/2 ملعقة كركم
• ملعقة ملح
• ملعقة فلفل أسود
• 5 حبات قرنفل
• 5 حبات حبهان
• 3 أعواد قرفة
• كمية مناسبة من المكسرات
• بيض مسلوق للزينة

طريقة تحضير مجبوس الدجاج الهندي

1. نضع الزبدة في وعاء على النار، ثم نضيف إليها الأرز ونقلبه جيدًا عدة مرات حتى يتجانس تمامًا مع الزبدة، ثم نضيف الماء والملح.
2. نغطي الوعاء ونترك الأرز حتى يتشرب الماء، ثم نضع الزبدة في وعاء آخر ونضيف إليها القرفة والقرنفل والبصل والحبهان.
3. نقلب البصل إلى أن يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف الثوم ويقلب 10 دقائق حتى يصبح لون البصل أصفر، ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات ثم الدجاج.
4. نقلب الدجاج مع المكونات السابقة لمدة 10 دقائق، ثم نضع الحليب والزعفران في وعاء على النار ونتركه حتى يغلي.
5. نترك الحليب يبرد، ثم نضيف إليه الكركم.
6. نضيف المزيج السابق بعد ذلك إلى الدجاج، ثم نضيف الأرز بعد غسله ونترك المكونات على النار إلى أن تنضج.
7. بعد أن ينضج الأرز نضعه في طبق التقديم ونضع عليه الدجاج والبيض المسلوق والمكسرات.

طريقة عمل مجبوس الدجاج السعودي

من ضمن أهم الأكلات المحببة لدى الشعب السعودي مجبوس الدجاج، الذي يحظى بشعبية واسعة هناك وتتمثل أهم المكونات اللازمة للتحضير فيما يلي:

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مجبوس الدجاج الهندي والخليجي

المكونات والمقادير المطلوبة

• 3 حبات بصل مفروم
• 2 مكعب زبدة
• ملعقة بهارات
• 1/2 ملعقة لومي
• 1/4 كوب زبيب
• 1/2 كوب حمص مسلوق
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1/4 ملعقة زعفران
• 3 ملاعق ماء ورد
• دجاجة غير مقطعة
• 2 عود قرفة
• 4 حبات هيل
• ملعقة ملح

طريقة تحضير وعمل مجبوس الدجاج السعودي

• نغسل الأرز وننقعه في الماء، ثم نضع الزعفران في ماء الورد وتركه جانبًا.
• نقوم بطهي الدجاجة مع البصل والبهارات والملح، ثما نحمرها بالفرن بعد تمام النضج.
• نضيف الأرز بعد مع الشوربة في وعاء على النار، ثم نتركه حتى ينضج.
• نضع البصل مع الزبدة على النار ويقلب حتى يصبح لونه أصفر، ثم يضاف إليه الزبيب والبهارات واللومي.
• نضع الزعفران على سطح الأرز، ثم نضيف البصل والزبيب والدجاج.
• نغطي المكونات السابقة بورق القصدير ونتركها لمدة 10 دقائق، قبل التقديم.

مجبوس الدجاج العراقي

من بين الطرق العديدة لتحضير هذا الطبق توجد طريقة مجبوس الدجاج العراقي، التي يمكنكم تحضيرها من خلال المكونات الآتية:

اقرأ أيضًا: كفتة الدجاج المقلية بـ 3 وصفات

• تكفي هذه الوصفة: 10 أشخاص
• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت الطهي: ساعة و15 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

• 4 أكواب أرز بسمتي
• زعفران
• كوب بصل مبشور
• 2 عود قرفة
• 8 حبات قرنفل
• 8 حبات فلفل أسود
• 8 حبات هيل
• 2 حبة لومي
• 5 أوراق غار
• 1/2 ملعقة كركم
• ملعقة ملح
• ملعقة بهارات
• ملعقة لومي مطحون
• 1/4 كوب زبيب
• حمص مسلوق
• ملعقتان زبدة أو زيت

طريقة تحضير وعمل مجبوس الدجاج العراقي

مقبلات مجبوس الدجاج

يمكن تقديم هذا الطبق إلى جانب العديد من الأطباق الأخرى، من ضمن أهم هذه الأطباق الآتي:

صلصة الدقوس

المكونات المطلوبة

• 3 حبات طماطم
• 5 فصوص ثوم مفرومة
• بصل مفروم
• ملعقة خل
• ملعقة صلصة طماطم
• 2 مكعب زبدة
• مكعب مرق دجاج
• فلفل أخضر حار

طريقة تحضير صلصة الدقوس

1. في وعاء على النار يتم وضع مكعبات الزبدة والثوم والبصل
2. ونحركهم حتى نحصل على اللون الذهبي، ثم نضيف الخل والفلفل الحار وصلصة الطماطم والملح والفلفل، ونقلب المكونات معًا.
3. نضيف بعد ذلك خليط الطماطم، ونتركه حتى يتم الحصول على قوام ثقيل.

السلطة الخضراء

مكونات المطلوبة

• 5 حبات طماطم
• 3 حبات خيار
• خس
• كابوتشي
• جزر
• 1/4 زيت زيتون
• فلفل أسود
• ملح
• 2 ملعقة عصير ليمون

طريقة تحضير السلطة الخضراء

1. نقطع الخضروات ونضعها في وعاء، ثم نضيف إليها عصير الليمون والفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون ونقلبهم معًا.
2. نضع السلطة في طبق التقديم ونقدمها إلى جانب المجبوس.

ما هي القيمة الغذائية في مجبوس الدجاج الكويتي؟

تحتوي الوجبة من مجبوس الدجاج 200 جرام على القيم الغذائية التالية:

• 265 سعرًا حراريًا
• 5 جرامات من الدهون
• 52 جرام امن الكربوهيدرات
• 4 جرامات من البروتين
• 0 جرام من الدهون المشبعة
• 0 مليجرام من الكوليسترول

وبهذا يكون قد انتهى مقال اليوم الذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل مجبوس دجاج كويتي بالعديد من الطرق، نتمنى أن تجربوها وأن تنال إعجابكم.