ضبط مستويات السكر
فائدة أخرى تستحق الانتباه من الجميع، وتحديدا المصابين بداء السكري، حيث تنوعت الدراسات الطبية التي أشارت إلى دور ماء المخلل في ضبط مستويات سكر الدم في الجسم، وخاصة عند الحصول على هذا الماء قبل تناول الوجبات الغذائية، الأمر الذي يبدو ملائما تماما للمصابين بداء السكري وخاصة السكري من النوع الثاني.
في النهاية، ينصح بالحصول على ماء المخلل دون الاكتفاء من تناول المخلل فحسب، لتتضاعف الفائدة الصحية المكتسبة جراء حصد هذا الطعام والشراب متعدد المميزات.