وصفات بالسميد سهلة وسريعة غير مكلفة

وصفات بالسميد سهلة وسريعة غير مكلفة

إليك بعض وصفات بالسميد سهلة وسريعة غير مكلفة، من الحلويات الغنية والدسمة إلى المعجنات الخفيفة والهشة، حيث يوفر السميد للطهاة المنزليين إمكانية الإبداع والتجربة بوصفات متنوعة ترضي كل الأذواق، سواء كنت تفضل حلويات السميد التقليدية كالبسبوسة والهريسة، أو ترغب في تجربة معجنات مبتكرة كخبز السميد الهش، فإن هذه المكونات المتواضعة تقدم لك عالمًا من النكهات الغنية والملمس الرائع.

وصفات بالسميد سهلة وسريعة

تتميز وصفات حلويات السميد بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها، ومن أهم ما يميزها أنها يمكن تحضيرها دون الحاجة إلى استخدام الفرن. إليك بعض  وصفات بالسميد سهلة وسريعة بدون فرن.

بسبوسة السميد باللوز والعسل

البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون حول العالم، وتتميز بمذاقها الغني وطريقة تحضيرها السهلة، إضافة اللوز والعسل إلى البسبوسة يعطيها نكهة فريدة وطعمًا لا يُقاوم، وفيما يلي، نقدم لكم وصفتين مختلفتين لتحضير بسبوسة السميد باللوز والعسل.

الوصفة الأولى: بسبوسة السميد باللوز والعسل (الطريقة التقليدية)

المكونات:

• 2 كوب سميد.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب لبن (زبادي).
• نصف كوب زيت.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• نصف كوب لوز مقشر ومجروش للتزيين.
• عسل للتغطية.

خطوات العمل:

1. في وعاء كبير، اخلط السميد مع السكر، البيكنج بودر، ورشة الملح.
2. أضف اللبن والزيت إلى خليط السميد واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. اسكب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
4. رش اللوز المجروش على وجه الخليط.
5. اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
6. أخرج البسبوسة من الفرن واسقها بالعسل وهي ساخنة.
7. اتركها تبرد قبل التقطيع وتقديمها.

الوصفة الثانية: بسبوسة السميد باللوز والعسل (بدون فرن)

المكونات:

• 1 كوب سميد.
• نصف كوب عسل.
• نصف كوب لوز مجروش.
• نصف كوب حليب مكثف محلى.

طريقة العمل:

• في وعاء، امزج السميد واللوز المجروش.
• أضف الحليب المكثف المحلى واخلط جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس.
• ضع الخليط في قالب صغير أو صينية مبطنة بورق الزبدة.
• اضغط على الخليط جيدًا ليتماسك.
• غطي القالب وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
• بعد أن يتماسك الخليط، اقلبه على طبق التقديم.
• اسق الوجه بالعسل وزينه باللوز المجروش.
• قطع البسبوسة وقدمها باردة

حلى السميد بثلاث مكونات

ضمن وصفات بالسميد سهلة وسريعة إليك وصفة سهلة وسريعة لحلى السميد بثلاث مكونات فقط، وهي واحدة من حلى السميد بثلاث مكونات فقط، ومن تلك الوصفات التي تقدم مزيجًا مثاليًا من النكهات والمكونات البسيطة، ما يجعلها تحفة فنية يسهل إعدادها في المنزل،هذا الحلى ليس فقط تجسيدًا للمذاق الشهي، بل هو أيضًا دعوة لاستكشاف عذوبة العسل وغنى القشطة مع كل قضمة.

المكونات:

• 2 كوب سميد ناعم.
• 1/2 كوب سكر.
•  4 أكواب ماء.
• 1 علبة قشطة (حوالي 170 غرام).
• 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر (اختياري).
• عسل طبيعي للدهن.
• للتزيين مكسرات مجروشة (لوز، فستق حلبي، جوز).

خطوات التحضير:

1. في قدر متوسط الحجم، ضع السميد والسكر والماء. اخلطهم جيدًا ثم ضع القدر على نار متوسطة.
2. استمر في التحريك المستمر لمنع الخليط من التكتل، حتى يبدأ بالغليان.
3. خفف النار واستمر في الطهي حتى يصبح الخليط كثيفًا.
4. إضافة القشطة وماء الزهر: بعد أن يصبح الخليط كثيفًا، ارفعه عن النار وأضف إليه القشطة وماء الزهر. اخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5. صب الخليط والتبريد: اسكب الخليط في طبق التقديم المختار، واستخدم ملعقة لتسويته.
6. دع الخليط يبرد في درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
7. قبل التقديم، ادهن سطح الحلى بالعسل الطبيعي وزينه بالمكسرات المجروشة.
8. قدمه باردًا كتحلية خفيفة وغنية بالنكهات

حلويات بالسميد والطحين

حلويات بالسميد والطحين هي من الأطباق الشرقية التقليدية التي لا تفقد رونقها بمرور الزمن، والتي تتميز بمذاقها الغني وملمسها الفريد، وتقدم عادة في المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية، إليك وصفتين مميزتين تجمعان بين السميد والطحين لتحضير حلويات لذيذة وسريعة.

الهريسة (البسبوسة) باللوز

من  وصفات بالسميد سهلة وسريعة وجدنا أنه يمكننا صنع حلويات السميد الباردة والتي تجذب الأطفال والكبار، ومنها الهريسة باللوز، فقط تابعي المكونات والخطوات بالتفصيل:

المكونات:

• 1 كوب سميد.
• 1 كوب طحين.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب لبن (زبادي).
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• لوز للتزيين.
• شربات (قطر) جاهز.

طريقة الصنع:

1. اخلط السميد، الطحين، السكر، البيكينج بودر، والفانيليا في وعاء كبير.
2. أضف اللبن والزيت إلى الخليط واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. صب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالسميد.
4. رتب حبات اللوز على الوجه للتزيين.
5. اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
6. صب الشربات البارد على الهريسة الساخنة فور إخراجها من الفرن.
7. اتركها تبرد قبل التقطيع والتقديم.

كعك السميد والطحين بالتمر

المكونات:

• 1 كوب سميد.
• 1 كوب طحين.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• 1 كوب تمر منزوع النوى ومفروم.
• قرفة وهيل مطحون للنكهة.

طريقة الصنع:

1. في وعاء كبير، اخلط السميد، الطحين، البيكينج بودر، والسكر.
2. أضف الزبدة المذابة واخلط حتى يتجانس الخليط.
3. تدريجيًا، أضف الحليب لتكوين عجينة متماسكة.
4. ادمج التمر المفروم والقرفة والهيل مع العجينة.
5. شكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال حسب الرغبة وضعها على صينية الخبز.
6. اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
7. يمكن تقديمها دافئة أو باردة، مغطاة بالسكر البودرة أو مع القليل من العسل.

كلتا الوصفتين تقدمان تجربة مذاق فريدة وتأكيدًا على أهمية السميد والطحين في إعداد الحلويات الشرقية. سهلة التحضير ومثالية للمناسبات الخاصة أو للاستمتاع بها في أي وقت.

معجنات بدقيق السميد

ضمن  وصفات بالسميد سهلة وسريعة نجد أنه يمكن صنع المعجنات حيث أن دقيق السميد يضفي مذاقًا مميزًا وقوامًا لذيذًا على المعجنات، ويمكن استخدامه في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والمغذية. إليك بعض الوصفات الشهية لمعجنات بدقيق السميد مع المكونات والخطوات:

فطائر السميد بالجبن:

المكونات:

• 2 أكواب دقيق سميد.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1 كوب لبن.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• ملح.
• جبن موزاريلا مبشور للحشو.
• بيضة للدهن.

الخطوات:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق السميد مع البيكينج بودر والملح.
2. أضيفي الزبدة واخلطيها جيدًا مع الدقيق حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. أضيفي اللبن تدريجيًا واستمري في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. شكلي العجين إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على شكل قرص.
5. ضعي كمية مناسبة من الجبن الموزاريلا المبشور في منتصف كل قرص.
6. قومي بطي العجين حول الحشوة لتشكيل الفطائر.
7. ضعي الفطائر في صينية الخبز واستخدمي البيضة لدهن الوجه.
8. اخبزي الفطائر في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحمر.

خبز السميد المغربي

في رحلة البحث عن  وصفات بالسميد سهلة وسريعة نجد نوع من المعجنات اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث يتميز بقوامه الهش ونكهته الرائعة التي تجعله مثاليًا لتناوله مع الشاي أو كجزء من وجبة رئيسية. إليك طريقة تحضيره:

المكونات:

• 2 كوب دقيق السميد.
• 1 كوب دقيق أبيض (لجميع الأغراض).
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية نشطة.
• 1 كوب ماء دافئ (قد تحتاج أكثر أو أقل قليلًا حسب نوع الدقيق).
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون.

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلط دقيق السميد مع الدقيق الأبيض، الملح، والسكر.
2. أضف الخميرة إلى الماء الدافئ واتركها لعدة دقائق حتى تفور.
3. تصنع حفرة في وسط الدقيق ويضاف مزيج الخميرة وزيت الزيتون.
4. ابدأ بالعجن، مضيفًا الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة. قد تحتاج إلى أكثر أو أقل من الكمية الموصى بها من الماء حسب نوع الدقيق.
5. غط العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة حوالي 1-2 ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.

تشكيل الخبز:

1. بعد أن تختمر العجينة، ادعكها قليلًا لإخراج الهواء ثم قسمها إلى قطع حسب الحجم المرغوب فيه.
2. شكل كل قطعة على هيئة كرة ثم اضغط عليها برفق لتصبح على شكل قرص.

التخمير الثاني:

ضع الأقراص على صينية مرشوشة بالقليل من دقيق السميد، غطها، واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية.

الخبز:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. ضع الصينية في الفرن واخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ومقرمشًا من الخارج.

التقديم:

اترك الخبز يبرد قليلًا قبل التقديم. يمكن تقديمه مع الزبدة، الجبن، أو المربى لوجبة إفطار شهية، أو كمُكمل لأطباقك الرئيسية.