عندما تبحثين عن طريقة عمل كيكة الليمون الرطبة، فأنتِ الآن بصدد التعرف على وصفة لذيذة وسهلة، كما تمتاز بنكهة الليمون المنعشة، ويستغرق الوقت الإجمالي في خبزها وتجهيزها حوالي ساعة فقط، ومن المعروف عن الليمون أنه من النباتات العطرية التي تمتاز باحتوائها على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية اللازمة لأجسامنا، وفي هذا المقال سوف نتعرف على وصفات مختلفة لتلك الطريقة.
طريقة عمل كيكة الليمون بصوص الليمون
يكاد يستخدم الليمون بصفة يومية في بيوتنا سواء على الأطعمة أو العصائر، ولكن هل جربت إعداد كيكة الليمون المميزة في طعمها؟ وحاولت إضافة بعض المكونات الأخرى لها.
المكونات
- ½ كوب من الدقيق الأبيض
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ½ كوب من الزبدة غير المملحة
- كوب من السكر الأبيض
- 2 بيضة كبيرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- عصير نصف ليمونة
- ½ كوب من اللبن
مكونات شراب الليمون
- ¼ كوب من عصير الليمون
- 3 ملاعق كبيرة من سكر البودر
مكونات كريمة الليمون
- كوب من سكر البودر الناعم
- ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من اللبن
الطريقة
- اضبطي درجة حرارة الفرن لتكن على 177 درجة مئوية، وادهني صينية مربعة بمقدار قليل من الزبدة.
- اخلطي في إناء متوسط كلًا من الدقيق مع قشر الليمون والبيكنج بودر والملح، وبعد ذلك اتركي تلك المكونات جانبًا.
- اخفقي مقدار الزبدة مع السكر في الخلاط المزود بالمضرب على سرعة متوسطة، ثم اخلطي تلك المكونات على سرعة عالية لمدة 6 دقائق حتى يصبح لونها فاتحا وتكون رقيقة.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم اخلطيه بعصير الليمون والفانيليا على سرعة متوسطة حتى تمتزج تلك المكونات جيدًا.
- أضيفي حوالي ثلث مقدار خليط الدقيق وقلبيهم جيدًا، ثم ضعي نصف مقدار اللبن واخلطي تلك المكونات تمامًا.
- ضعي الثلث الآخر من خليط الدقيق ثم باقي كمية اللبن والدقيق، وقلبي تلك المكونات جيدًا.
- اسكبي خليط كيكة الليمون في الصينية واخبزيه من 45- 55 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا، وضعي عود أسنان نظيف في منتصفه حتى تتأكدي من نضجه.
- اتركي كيكة الليمون تبرد لمدة ربع ساعة، واخلطي عصير الليمون مع السكر لعمل شراب الليمون.
- اقلبي صينية الخبز برفق، ثم ادهنيها بهذا الشراب وهي لا تزال دافئة، واتركيها تبرد تمامًا.
- اخلطي عصير الليمون مع السكر واللبن، بحيث يكون الخليط سميكًا ويُسكب على الكيكة حتى يجف، ويقدم بعد ذلك.
- تعرفي معنا على طريقة عمل كيكة الموز بأسهل الطرق.
طريقة عمل كيكة الليمون بالشوكولاتة
سوف تصبح كيكة الليمون بالشوكولاتة اللذيذة جاهزة لتناولها إذا قمت بإعدادها في غضون ساعتين، 50 دقيقة، والاستمتاع بطعمها الحامض الرطب، مع التعرف على طريقة عمل صوص الشوكولاتة.
المكونات
- ½ 4 كوب من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- ¾ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ 1كوب من الزبدة اللينة
- 2 كوب من السكر
- 5 حبات كبيرة من البيض
- 3 صفار بيضات كبيرة
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- ½ 1 كوب من اللبن الدسم
مكونات كريمة الزبدة
- كوب من الزبدة اللينة
- 5 أكواب من السكر البودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- 4 ملاعق كبيرة من اللبن
- ½ ملعقة كبيرة من قشر الليمون
- 2 ملعقة صغيرة من عصير ليمونة
- 2 ملعقة صغيرة من الكاكاو البودر غير محلى
- ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المفرومة
- 1 2/3 كوب من الليمون المبشورة
- 1 2/3 كوب بودنغ من الشوكولاتة
الطريقة
- جهزي الفرن لتصبح حرارته 175 درجة مئوية، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ومقدار قليل من الملح في إناء متوسط.
- أحضري خلاطا كهربائيا وضعي به السكر والزبدة ليتم خلطهما على سرعة متوسطة وحتى يصبح لديك خليط رقيق لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البيض وصفار البيض واحدة وراء الأخرى والفانيليا مع خفق تلك المكونات جيدًا.
- اخلطي خليط الدقيق مع خليط البيض بالتناوب مع إضافة مقدار اللبن، ليكون ذلك على سرعة منخفضة.
- قسمي خليط كيكة الليمون بالتساوي ليصبح لديك 3 أقراص من الكيكة المتساوية والمدهونة بالزبدة ليتم سكب هذا الخليط بكل واحدة منها.
- اخبزي كيكة الليمون في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة ويترك كل قرص منه على رف سلكي لمدة 10 دقائق.
يمكنك الاطلاع على طريقة عمل قمر الدين في المنزل بأسهل الطرق.
التزيين
- جهزي كريمة الزبدة من خلال خفق الزبدة لمدة 3 دقائق بالخلاط الكهربائي على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لديك خليط كريمي.
- اخفضي السرعة لتكون منخفضة وضعي السكر الناعم بالتدريج واخفقي تلك المكونات حتى تصبح ناعمة لمدة دقيقة مع سكب ملعقة كبير من اللبن عليها.
- احتفظي بكوب من هذا الخليط جانبًا في إناء صغير لحين استخدامه، وقسمي الكمية المتبقية منه بطريقة متساوية في وعاءين متوسطين.
- اخلطي قشر الليمون وعصيره في وعاء واحد من هذا الخليط الكريمي، بينما الوعاء الآخر فقومي بإضافة إليه الكاكاو وقلبي مكوناته جيدًا.
- أذيبي مقدار الشوكولاتة وباقي مقدار اللبن على درجة حرارة هادئة مع تحريكها من وقت إلى آخر لمدة 5 دقائق، وأضيفيها إلى خليط الكاكاو.
- ضعي الطبقة الأولى من الكيكة على طبق التقديم وادهني سطحها بخليط الزبدة بالليمون، ثم ضعي عليها الطبقة الثانية وادهنيها هي الأخرى بنفس المقدار.
- وأخيرًا تأتي الطبقة الأخيرة منها لتسكبي على سطحها كريمة التزيين بالليمون، ثم خليط الشوكولاتة بحيث تغطي جميع أجزاء كيكة الليمون.
- ويمكنك تزيينها بقطع الفاكهة المتاحة لديك مثل المانجو لتكسبها شكلا وطعما رائعا.
طريقة عمل كيكة الليمون بالمربى
كيكة الليمون بالمربى من أكثر أنواعها التي يتم تجهيزها بسهولة وتزيينها بمربى الفراولة اللذيذة وتناولها على وجبة الإفطار.
المكونات
- 200 جرام من السكر
- 4 بيضات كبيرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- مقدار قليل من الملح
- ½ كوب من الزيت النباتي
- كوب من الكريمة
- 1/3 كوب من عصير الليمون
- قشر ليمونتين صغيرتين
- 280 جرام من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 75 جراما من اللوز
- 4 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة
- سكر بودرة للتزيين
الطريقة
- ادهني قالب كيكة الليمون بكمية قليلة من الزبدة، واتركيه جانبًا، واخلطي السكر والبيض في إناء كبير.
- ثم أضيفي الفانيليا والملح وقشر الليمون والزيت وعصير الليمون والكريمة الحامضة واخلطي تلك المكونات بشكل جيد.
- ضعي بعد ذلك الدقيق واللوز والبيكنج باودر على هذا الخليط حتى تتجانس مكوناته تمامًا ويتم ذلك في إناء كبير.
- اسكبي خليط الكيكة بالقالب مع فرد السطح العلوي منها بملعقة كبيرة، ثم اخلطي مقدارا من المربى مع هذا الخليط لتحصلي على خليط رخامي.
- اخبزي الكيكة من 35 – 45 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبيا.
انثري عليه السكر البودر وزيني سطحه بعد أن يصبح باردا تمامًا. - يمكنك تزيينه بقطع الفراولة مع ترك الجزء الأخضر الموجودة بها لإعطائه شكلا رائعا، وعندما تقطعينه إلى مربعات يمكن التخلص منه بعد ذلك.
في نهاية هذا المقال الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل كيكة الليمون الرطبة، نتمنى أن تكون وصفاتنا التي ذكرناها لكم عن تلك الطريقة قد نالت إعجابكم، كما يسعدنا متابعة وصفاتنا الجديدة على موقعنا.
روعة موصفات