الأفوكادو المحشي هو ما سوف نتعرف على طريقة إعداده بوصفات مختلفة في هذا المقال، ويمتاز الأفوكادو بأنه من أهم الأطعمة المليئة بالدهون الصحية التي تفيد في منع ارتفاع الكوليسترول الضار بالجسم، وهناك بعض الأطعمة التي تضاف إليه في تلك الوصفات، مما يزيد من قيمته الغذائية، كما أنها تتميز بطعمها الرائع ولا تستغرق وقتا طويلا عند تجهيزها وطهيها.
القيمة الغذائية للأفوكادو
الأفوكادو مصدر غني بالفيتامينات مثل فيتامين C , E , K , B6، ويحتوي أيضًا على الريبوفلافين والبوتاسيوم وحمض البانتوثنيك والمغنيسيوم والنياسين والفولات، كما توجد به أحماض لوتين وبيتا كاروتين والدهون الصحية ومنها أوميغا 3 الدهنية، مما يساعد على امتصاص الفيتامينات والمعادن وتعزيز جهاز المناعة.
الأفوكادو المحشي بالدجاج
إذا كنت تريدين ابتكار أفكار سهلة للغداء أو العشاء، يمكنك إعداد طريقة الأفوكادو المحشي بالدجاج المغطى بالجبن، ويستغرق تجهيز تلك الطريقة 30 دقيقة تقريبًا.
المكونات
- 5 ثمرات من الأفوكادو
- كوب من قطع الدجاج
- ½ كوب من الطماطم المقطعة
- 2/3 كوب من جبن شيدر مبشورة
- 2 حبة بصل أخضر مفروم
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة
- ½ ملعقة صغيرة من الشطة
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا البودر
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
- نصف كوب زبادي
- ½1 ملعقة كبيرة الصلصة
- عصير ليمونة كاملة
الطريقة
- قطعي ثمرات الأفوكادو من الداخل إلى نصفين وانزعي منها النوى وأخرجي اللب منها، ثم قطعيه جيدًا.
- أضيفي بوعاء متوسط لب الأفوكادو وقطع الدجاج والطماطم وثلث كوب من جبن الشيدر والبصل الأخضر والكزبرة والشطة والكمون والملح والبابريكا والثوم والفلفل.
- ملعقة كبيرة ضعي بها نصف كوب تقريبًا من خليط الأفوكادو المحشي على كل نصف منه، وانثري فوقه مقدارا من الجبن.
- اخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة في الفرن المسخن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، حتى يذوب الجبن وينضج الدجاج تمامًا.
- اخلطي الزبادي مع الصلصة وعصير الليمون بشكل جيد في إناء متوسط، وأخرجي الأفوكادو المحشي من الفرن وقدميه بجانب صوص الزبادي على الفور.
الأفوكادو المحشي بالخضروات
تعد تلك الوصفة من الوصفات الصحية المليئة بالألياف، ولكنها لا تحتوي على سعرات عالية، كما أنها رائعة ومثالية عند تقديمها على وجبة الغداء أو العشاء.
المكونات
- 3 ثمرات من الأفوكادو
- ½ حبة خيار مقطع مكعبات
- ½ نصف كوب من الكرفس المقطع
- ثمرة طماطم مقطعة
- ½حبة صغيرة مقطعة من البصل
- نصف كوب من المايونيز
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- مقدار من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
الطريقة
- اخلطي عصير الليمون مع البصل الأحمر المقطّع في إناء، ويترك هذا الخليط جانبًا لحين تجهيز باقي المكونات.
- ضعي المايونيز والبقدونس والفلفل والملح والثوم البودر جيدًا، ثم أضيفي الكرفس والطماطم المفرومة والخيار وتقلب تلك المكونات حتى يتجانس.
- قطعي كل حبة من الأفوكادو إلى نصفين، وخذي اللب منها واخلطيه باستخدام الملعقة مع خليط الطماطم والمايونيز مع ترك القليل منه في القشرة.
- زيني الأفوكادو المحشي بمقدار من البقدونس أو الكزبرة وقدميه على الفور.
- يمكنك إضافة المشروم إلى تلك الوصفة إذا أردت ذلك.
الأفوكادو المحشي بالجمبري
تمتاز طريقة الأفوكادو المحشي بالجمبري بأنها رائعة ومثالية عند تقديمها على الغداء، لما لديها من العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والدهون الصحية.
المكونات
- ثمرة من الأفوكادو
- كوب من الجمبري متوسط الحجم ومغسول
- 1 ملعقة من زيت الزيتون
- ملعقة من نشا الذرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من البصل البودر
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودر
- ¾ ملعقة صغيرة من الثوم
- ملح حسب الرغبة
- 1/8 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1/8 ملعقة شاي صغيرة من الكمون
- ¼ كوب من الكريمة الحامضة
- ¼ كوب من الصلصة
- ½ كوب من جبن مونتيري جاك
- 1 ليمونة متوسطة (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة (اختياري)
الطريقة
- اخلطي نشا الذرة والبصل البودر والفلفل الحار البودر والبابريكا والكمون والملح والثوم في كيس بلاستيك نظيف.
- ضعي الجمبري بعد ذلك في الكيس وحركيه جيدًا حتى يغطى هذا الخليط كمية الجمبري جيدًا.
- سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة صغيرة، وضعي خليط الجمبري ليتم نضجه حتى يكون لونه ورديا مع الاستمرار في تقليبه.
- أضيفي الكريمة الحامضة ومقدار الصلصة على تلك المكونات وقلبيها حتى تختلط جيدا.
- اجعلي حرارة الوقود منخفضة واستمري في تقليبها واتركيها تغلي في الإناء لمدة 5 دقائق أخرى.
- قطعي الأفوكادو إلى نصفين وانزعي البذور منه، وضعي بكل نصف منه مقدارا من خليط الجمبري.
- وزعي مقدارا من جبن مونتيري جاك على سطح الأفوكادو المحشي، ويوضع في صينية غير لاصقة ليتم شويه في الفرن من 5 إلى 7 دقائق وحتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبيا.
- يمكنك تزيين كل نصف منه بالليمون والكزبرة المفرومة إذا أردت ذلك.
الأفوكادو المحشي بالتونة
يعد ذلك فكرة غداء رائعة وفريدة من نوعها، حيث إن الأفوكادو مليء بالبروتين والدهون الصحية والأحماض الأمينية الأساسية التي تعزز وجباتنا الغذائية بالقيمة الغذائية العالية.
المكونات
- ملعقة من البابريكا
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة أدوبو
- فص من الثوم المفروم
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- مقدار قليل من الملح
- حبة من الفلفل الأحمر البارد المفروم
- ½ كوب من الذرة المسلوقة
- 2 علبة من التونة المصفاة
- 3 حبات من الأفوكادو المتوسطة
- شرائح ليمون للتقديم
- مقدار من أوراق الكزبرة المفرومة للتقديم
مكونات صلصة أدوبو
- ملعقة من البابريكا
- 2 ثمرة كبيرة من الطماطم المقطعة
- ¼ كوب من الخل
- 3 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة البودر
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من البهارات
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الطريقة
- جهزي صلصة أدوبو من خلال إحضار إناء وضعي به البابريكا وكوب ونصف من الماء المغلي، ثم قومي بتغطية الإناء لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم المفرومة والثوم والخل والزعتر والسكر البني والكمون والملح والفلفل والقرفة والبهارات.
- اخلطي تلك المكونات جيدًا حتى يصبح قوام صلصة أدوبو سميكا، ثم قومي بتسخين مقدار قليل من الزيت في مقلاة واسكبي به خليط الصلصة.
- اتركيه بعد ذلك ليغلي على نار هادئة لمدة ثلث ساعة بشرط أن يكون الإناء بدون غطاء.
- اخلطي الثوم مع الفلفل الرومي وملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو وعصير الليمون والملح والثوم المطحون في إناء متوسط بشكل جيد.
- أضيفي على هذا الخليط التونة والذرة وقلبيها جيدًا، وقطعي كل حبة من الأفوكادو إلى نصفين بالطول مع إزالة البذور منها.
- قسمي الأفوكادو إلى نصفين وأخرجي البذور منه، واستخرجي اللب أيضًا منه ليتم خلطه بخليط التونة.
- ضعي هذا الخليط بالملعقة في أنصاف الأفوكادو المحشي ووزعي عليها الكزبرة المفرومة وزينيه بشرائح الليمون وقدميه على الفور.
- يمكنك إضافة مقدار قليل من الفلفل الحار إلى صلصة أدوبو في تلك الوصفة إذا أردت ذلك.
من خلال ما ذكرناه في هذا المقال نتمنى أن تكون وصفاتنا عن الأفوكادو المحشي قد نالت إعجابكم بما تحتوي عليه من مكونات بسيطة تكسبها طعما ونكهة خاصة، كما أن تلك المكونات مليئة بالكثير من المركبات الغذائية المفيدة للجسم.