القرنفل هو الزهور المجففة لشجرة القرنفل، على شكل قرون صغيرة ذات لون بني داكن، موطنه الأصلي جزر التوابل بالقرب من الصين، وانتشر في جميع أنحاء أوروبا وآسيا خلال العصور الوسطى، بسبب فوائد القرنفل الصحية، حيث يستخدم كاملاً أو مطحونًا، وغالبًا ما يتم تضمين المطحون في خلطات التوابل مثل الكاري، والكامل منه في الوصفات لإضافة عمق ونكهة للأطعمة.
فوائد القرنفل الصحية
يمكن تناوله بهيئته الكاملة، للحصول على فوائد القرنفل الصحية كلها، ويفضل قبل الذهاب إلى الفراش ليلًا لتتضاعف فائدته، ومن بعض أهم فوائده ما يلي:
- تناوله يوميًا يعزز عمل الجهاز المناعي في الجسم بشكل كبير.
- يعزز وظائف الكبد بسبب الأوجينول الموجود فيه والذي يخفف من علامات تليف الكبد، وأمراض الكبد الدهنية، ويحسن وظائف الكبد بشكل عام.
- يعالج مشكلة ارتعاش اليدين والقدمين، بمجرد تناول 1-2 فص مع الماء الفاتر قبل النوم، سوف تجني فوائد القرنفل الصحية لهذه المشكلة في غضون أيام قليلة.
- غني بكمية كبيرة من عنصر المنجنيز، الذي يساعد الجسم على تنظيم الإنزيمات المسؤولة عن إصلاح العظام وإنتاج الهرمونات، وهو أيضًا مضاد للأكسدة يحمي الجسم من الجذور الحرة.
- يعد مصدرًا مثاليًا للبيتا كاروتين والتي تمنحه اللون البني الغني، وهي من مضادات الأكسدة والبروفيتامينات الضرورية للجسم، حيث يمكن أن تتحول أصباغ الكاروتين إلى فيتامين أ، الضروري لصحة العين.
- غني بالمنغنيز والكالسيوم، وهما من العناصر الأساسية في تكوين العظام وزيادة كثافتها وبالتالي الوقاية من هشاشة العظام.
- من فوائد القرنفل الصحية لإنقاص الوزن، أنه يعمل كمنشط للإنزيمات مما يعزز عملية التمثيل الغذائي والتئام الجروح وإنتاج النواقل العصبية.
- غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف، والأمراض المزمنة والاضطرابات التنكسية العصبية.
- يقلل مسحوق أو زيت القرنفل من الإصابة بالسمنة الناتجة عن اتباع نظام غذائي عالي الدهون، وخاصة في البطن، والكبد.
- يحتوي على خصائص مضادة للتوتر تمنح الشعور بالاسترخاء والهدوء، لأنه غني بمضادات الأكسدة (الأوجينول) الذي يقلل من الإجهاد التأكسدي.
تخدير الآلام
يمكن استخدام القرنفل كمخدر موضعي جيد، ولا سيما فيما يخص ألم الأسنان، بحيث يتم تخفيف زيت القرنفل بزيت الزيتون، وتوضع قطنة في الخليط ثم تمرر على موضع الألم، سوف يختفي الألم خلال دقائق، أو وضع حبات من القرنفل كاملة بضع دقائق في الفم.
فوائد القرنفل للأسنان
يطهر الفم عند استخدامه كمضمضة ويقضي على بكتيريا الأسنان، كما أنه يساعد في تخفيف وجع الأسنان، والتهاب الحلق والألم، واستخدامه للأسنان من أشهر فوائد القرنفل الصحية ومنها:
- تناول القرنفل يقتل البكتيريا مما يؤدي إلى اختفاء الرائحة الكريهة من الفم، حيث يساعد على تنظيف البكتيريا أو المواد المتحللة من اللسان والجزء العلوي من الحلق.
- كذلك يستخدم زيت القرنفل في علاج التهابات اللثة عند تطبيقه كدهان، وجدير بالذكر أن القرنفل يساعد على الوقاية من تآكل الأسنان، كما يحمي من تسوسها بنفس كفاءة الفلورايد.
فوائد القرنفل للقولون
يعد القرنفل من مضادات نمو الفطريات والبكتيريا الفعالة، فهو يؤثر على نمو الكائنات الدقيقة ولا سيما في البطن عند تناوله، حيث إنه يقتل بكتيريا الـ E-coli التي قد تصيب الإنسان، وتسبب له شعورا بالتعب، والغثيان والإسهال وقد تصل خطورة إهمال هذه العدوى حد الموت، كما يحمي من التهابات الجلد والعدوى عند استخدامه موضعيًا.
- يساعد تناوله في تخفيف مشاكل المعدة مثل الإمساك والحموضة والإسهال، كما يحسن عمل الجهاز الهضمي.
- يمكن أن يحمي من قرحة المعدة والجهاز الهضمي، التي تحدث بسبب ترقق طبقات المخاط التي تحمي بطانة المعدة، حيث يساعد في تثخين هذا المخاط، وشفاء القروح الموجودة.
فوائد القرنفل للرجال
القرنفل يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون، الذي ينظم الرغبة الجنسية وكتلة العظام وتوزيع الدهون لدى الرجال، بالإضافة إلى ذلك يعزز كتلة العضلات وقوتها وإنتاج خلايا الدم الحمراء والحيوانات المنوية، كما يعزز وظيفة الخصية والخصوبة، كما يزيد من الطاقة ووظيفة الأعصاب وتخفيف التوتر والقلق، بسبب قدرة القرنفل على زيادة تدفق الدم ودرجة حرارة الجسم، ومن فوائد القرنفل لسرعة القذف أنه يعالجها ويعالج بعض الاضطرابات الجنسية للذكور.
فوائد القرنفل للبشرة
يحتوي القرنفل على قدر عالٍ من مضادات الأكسدة النشطة، والتي تعد حلا جذريا فيما يخص بثور البشرة، حيث يحتوي على نوع معين من الخصائص المضادة للبكتيريا والساليسيلات التي تساعد في علاج حب الشباب، كما يستخدم زيت القرنفل في ترطيب البشرة الجافة، ومعالجة مشاكل البشرة الدهنية، كما يضفي نضارة وإشراقة طبيعية فهو يحفز إنتاج الكولاجين بالبشرة، كذلك يعالج مشاكل البشرة المترهلة والباهتة عند استخدام زيت القرنفل موضعيًا.
فوائد القرنفل للصدر
لقد ذاع صيت القرنفل في مجال الأعشاب الطبية وتعددت استخداماته، لا سيما عندما أثبت فاعلية كبيرة فيما يخص علاج أمراض الصدر، مثل السعال والربو والتهاب الشعب الهوائية، حيث إنه يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات، تساعده على إتمام هذه الوظيفة بسهولة وسرعة، ويتم إضافته على ماء يغلي ويستنشق البخار.
كذلك للتخلص من مشكلة البرد وأمراض الصدر والعدوى الفيروسية، والجيوب الأنفية، يجب تناول القرنفل يوميا.
القيمة الغذائية للقرنفل
يحتوي القرنفل على عناصر أساسية مثل فيتامين هـ وفيتامين ج، وحمض الفوليك والريبوفلافين وفيتامين أ والثيامين وفيتامين د، وأحماض أوميغا 3 الدهنية بالإضافة إلى خصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا، حيث تحتوي ملعقة صغيرة (2 جرام) من القرنفل المطحون على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 6 سعرات.
- الكربوهيدرات: 1 جرام.
- الألياف: 1 جرام.
- البروتين – 0.13 جرام
- إجمالي الدهون – 0.27 جرام
- المنغنيز: 55% من القيمة اليومية.
- فيتامين ك: 2% من القيمة اليومية.
المنجنيز معدن أساسي يعزز فوائد القرنفل الصحية للجسم، فهو ضروري للحفاظ على وظائف المخ وبناء عظام قوية.
استخدامات القرنفل الصحية
يمكن الحصول العديد من فوائد القرنفل الصحية، من خلال استخدامه بشكل صحيح لأغراض مختلفة، ومنها ما يلي:
- توابل للطعام حيث يناسب القرنفل المطحون أو المسحوق، العديد من الأطباق الهندية، ويضفي لها نكهات ويعزز الرائحة، كما يمكن إضافته إلى الصلصة والمخللات والحلويات الدافئة.
- في المشروبات حيث يمكن إضافته مباشرة إلى الشاي أو أي مشروب ساخن، وتصفيته سوا كان مطحونا أو سليما.
- معطر منزلي للجو، وذلك بخلط 5-10 قطرات من زيت القرنفل في قليل من الماء، ثم يوضع الخليط في زجاجة رذاذ ويرج جيدا.
- لتخفيف الألم حيث يصنع منه غرغرة للفم ببعض ماء القرنفل الدافئ لمكافحة أي ألم في الأسنان، أو تطبيق الزيت بقطنة نظيفة على موضع الألم، أو تناوله سليمًا وامتصاص عصارته.
أضرار القرنفل
على الرغم من فوائد القرنفل الصحية العديدة للجسم، إلا أن هناك اعتبارات يجب أخذها في الاعتبار، خاصة لمن لديهم أمراض مزمنة مثل السكري:
- يساعد على توازن نسبة السكر في الدم، ولكن مع تناوله بإفراط يسبب نقصا شديدا للسكر لمن لديهم مرض السكري.
- يمكن أن يتفاعل الأوجينول أحيانًا مع الأدوية، مثل الوارفارين، أو تناول أدوية مسيلة للدم، لذا ينصح بتجنب تناول زيت القرنفل أو شاي القرنفل، والآمن نسبيًا استهلاك كميات أقل منه كتوابل.
- يحتوي على مادة الأوجينول التي قد تسبب التسمم مع الاستخدام بكميات مفرطة، أو الاستمرار لفترات طويلة منتظمة.
وختامًا يمكن تضمين القرنفل أو مستخلصاته في الروتين اليومي، سواء في الطعام أو كمشروب يومي، للحصول على فوائد القرنفل الصحية، خاصة في فصل الشتاء حيث يبقي الجسم ساخنًا ودافئًا، ولكن يجب مراعاة الآثار الجانبية له، وعدم الإفراط في استخدامه سواء بالكمية أو مدة الاستخدام.