تعد كفتة الدجاج أحد الأطباق الشهيرة البديلة لكفتة اللحم التي يعشقها الكبير والصغير، حيث تتميز بمذاقها الذي لا يقاوم وفوائدها الصحية العديدة للجسم، ما يجعلها وجبة مثالية مع طبق من الأرز الأبيض، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية بخطوات سهلة وبسيطة من خلال هذا المقال.
طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية
بعيدًا عن اللحوم الحمراء المستخدمة في الكفتة والتي قد تكون مكلفة للعديد منا، هناك الدجاج الذي يمكن الاعتماد عليه في طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية لضمان الحصول على وجبة غداء لذيذة ومغذية بمكونات تتوفر في كل بيت، كل ما عليكم هو متابعة السطور القادمة لتتعرفوا على أهم المكونات والمقادير اللازمة لهذه الوصفة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل كفتة فول الصويا بالدجاج
- تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كيلو من صدور الدجاج المفرومة
- كوب من البصل المفروم
- ملح حسب الحاجة
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ½ ملعقة بهارات
- ½ ملعقة كمون
- بيضة
- زيت غزير للقلي
طريقة تحضير وعمل كفتة الدجاج المقلية
- نضع كلا من البصل والدجاج المفروم في وعاء ونبدأ في عجنهم معًا.
- نخفق البيضة بعدها في وعاء صغير، ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون.
- نضيف البيض بعد ذلك إلى الكفتة ونعجنها إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
- نبلل الأصابع ببعض الزيت، ثم نبدأ في تشكيل الكفتة كرات أو أصابع مناسبة.
- نضع الكفتة بعد ذلك على ورق زبدة في صينية ونضعها جانبًا، ثم نضع مقلاة بها الزيت على النار ونتركه يسخن.
- نضع أصابع أو كرات الكفتة في مقلاة على النار ونتركها في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات، ثم نخرجها بعد ذلك على ورق مطبخ للتخلص من بقايا الزيت.
- نضع الكفتة بعد ذلك في طبق التقديم، ثم نزينها بعض البقدونس المفروم ونقدمها بعدها إلى جانب الكاتشب والمايونيز وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية بالفيجيتار
تعد طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية بالفيجيتار إحدى الطرق التي تضيف المزيد من القرمشة لهذه الوصفة، الأمر الذي يزيد من المذاق المميز والشهي لها، لذلك إذا رغبتم في تعلم طريقة جديدة وسهلة ومقرمشة أكثر لهذه الوصفة، فإليكم أهم المكونات والمقادير اللازمة لها.
شاهد أيضًا: في 40 دقيقة.. طريقة عمل كباب الحلة بوصفات شهية
- تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- 500 جرام من صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظم
- ملعقة كبيرة من البهارات
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل
- ملعقة من البابريكا
- ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة
- ملح
- بيضتان
- كوب من الفجيتار
- كوب من الدقيق
- زيت غزير للقلي
طريقة تحضير وعمل كفتة الدجاج المقلية بالفيجيتار
- في البداية نقوم بتقطيع صدور الدجاج لمكعبات، ثم نضعها في الكبة ونقوم بفرمها جيدًا.
- نضع الدجاج المفروم في وعاء ونضيف إليه البصل المفروم والبابريكا وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى البهارات والزنجبيل والقرفة.
- نبدأ في عجن المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس وتصبح متماسكة.
- نضع البيض في وعاء ونبدأ في خفقه إلى أن يتجانس مع بعضه البعض، ثم نضيف إليه رشة من الفلفل الأسود والملح ونعود لخفقه مرة أخرى.
- نشكل الآن الكفتة كرات متساوية في الحجم، ثم نضع وعاء على النار به زيت غزير.
- نضع الكفتة في الدقيق، ثم نضعها في البيض، ثم البقسماط، ثم نتركها في الزيت.
- نكرر الأمر نفسه على نفس الوتيرة إلى أن ننتهي من كل الكفتة لدينا، ثم نقلبها في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
- بعد أن تصبح الكفتة ذهبية ومقرمشة من الخارج نخرجها من الزيت ونضعها في أطباق التقديم، ثم نقدمها إلى جانب المكرونة بالوايت صوص الساخنة.
طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية بالبطاطس
من بين الطرق العديدة لهذا الطبق، توجد طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية بالبطاطس، التي لا تقل في مذاقها الشهي عن الوصفات الأخرى، لذلك لا تفوتوا فرصة تجربة هذه الوصفة للاستمتاع بها في المنزل من خلال المكونات والمقادير الآتية:
شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة الليمون الرطبة بأكثر من وصفة
- تكفي هذه الوصفة: 8 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 40 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- كيلو من صدور الدجاج المخلية
- كوب من مكعبات البطاطس
- كوب من البصل المبشور ناعم بدون ماء
- 1 ½ كوب من البقسماط المطحون
- ملح حسب الحاجة
- ملعقة كبيرة من البهارات
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ½ كوب من البقدونس المفروم
- زيت نباتي للقلي
- 2 بيضة
- دقيق
- كاتشب
- مايونيز
طريقة تحضير وعمل كفتة الدجاج المقلية بالبطاطس
- نفرم صدور الدجاج في الكبة، ثم نضيف إليها البصل ونعود لفرمها مرة أخرى.
- نضع الدجاج المفروم في وعاء ونضيف إليه البطاطس بعد سلقها وهرسها والملح والفلفل الأسود والبهارات والبقدونس.
- نمزج المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس وتصبح لدينا عجينة لينة ومتجانسة.
- نشكل من عجينة الكفتة كرات متساوية في الحجم، ثم نضعها في الدقيق بعد تتبيله برشة من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- نضع زيتا غزيرا على النار ونتركه لبعض الوقت، ثم نخرج الكفتة من الدقيق ونضعها في البيض بعد خفقه، ثم نضعها في البقسماط ونضعها في الزيت.
- نكرر الأمر نفسه مع كل الكمية الموجودة لدينا إلى أن نضع كمية مناسبة في المقلاة، ثم نحركها داخل الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
- نخرج الكفتة بعد ذلك من الزيت ونضعها في العيش الفينو مع المخلل والكاتشب والمايونيز ونقدمها بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
ما هي القيمة الغذائية في كفتة الدجاج المقلية؟
تزن القطعة الواحدة من كفتة الدجاج المقلية 30 جراما، وتحتوي بدورها على العديد من القيم الغذائية، يتمثل أهم تلك القيم في الآتي:
- 51 سعرًا حراريًا.
- 2.7 جرام من الدهون.
- 25 مليجراما من الكوليسترول.
- 200 مليجرام من الصوديوم.
- 186 مليجرام من البوتاسيوم.
- 1.3 جرام من الكربوهيدرات.
- 0.5 جرام من الألياف الغذائية.
- 0.2 جرام من السكريات.
- 5.8 جرام من الدهون.
- %2 من فيتامين أ.
- %3 من فيتامين سي.
- %1 من الكالسيوم.
- %3 من عنصر الحديد.
وبهذا تكون قد انتهت طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية بالعديد من الوصفات والطرق المختلفة، نتمنى أن تجربوها وأن تنال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من وصفاتنا الشهية.