طريقة عمل كفتة الأرز فاطمة أبو حاتي، تعد طريقة عمل كفتة الأرز إحدى الطرق الشهيرة لتحضير الكفتة، ويرجع السبب في هذا الأمر إلى المذاق اللذيذ التي تتمتع به تلك الوصفة إلى جانب سهولة تحضيرها وتعدد مذاقاتها التي تختلف من طريقة لأخرى، ولكيلا نطيل عليكم دعونا نتعرف على كيفية تجهيزها في المنزل بخطوات سهلة ومقادير كفتة الأرزطريقة عمل كفتة الأرز بالكيلو أيضا طريقة عمل كفته الرز فى الدايت، من خلال هذه المقال، ولن ننسى ذكر السعرات الحرارية في كفتة الارز، تابعوا القراءة.
كفتة الرز
قبل التعرف على مقادير كفتة الأرز بالكيلو كي تكون ممتازة، فإن كفتة الأرز من الأطعمة المصرية اللذيذة المعروفة التي لا اختلاف عليها، حيث جميع أفراد الأسرة يحبون كفتة الأرز وطبق مفضل عند الكثيرون وأساسي على السفرة المصرية في بعض الأسر، وزاد الإقبال عليها بعد ارتفاع أسعار الدواجن وأسعار اللحوم الحمراء، حيث اتجه الكثيرون إليها توفيرًا لأموالهم وفي نفس الوقت إضافة أصناف جديدة بأفكار جديدة على سفرتهم لأولادهم.
وكفتة الرز يمكن إعدادها بالمنزل بأكثر من طريقة، ويمكن إضافة قطع من اللحم عليها، أو بطاطس أو عدم إضافة أي مكان آخر عليها، وقد أعدها الطباخين بطرقًا عديدة تتناسب مع ذوق كل أسرة في الأكل، وسنذكر لكم أفضل طرقاً لإعداد الكفتة وبمكونات موجودة في مطبخك بالمنزل، وكذلك طريقة عمل كفته الرز فى الدايت.
كفتة الفراخ بالرز فاطمة أبو حاتي
تسعى كثير من السيدات إلى التعرف على طريقة عمل كفتة الأرز بالفراخ على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، حيث طريقة عمل كفتة الارز فاطمة ابو حاتي هي واحدة من الأطباق الشهية على السفرة المصرية، والتي انتشرت مؤخرًا بعد رفع أسعار الدواجن في الأسواق، فبدلًا من إعداد البانيه أو شراء دواجن لا تكفي وجبة الغذاء، إعداد طريقة مبتكرة باستخدام الفراخ ودون حاجة إلى كمية كبيرة من الدواجن، حيث وصفة الكفتة، ويتساءل الكثيرون عن طريقة عمل كفتة الفراخ بالرز فاطمة أبو حاتي، ووضحتها الشيف فاطمة أبو حاتي بالخطوات التالية:
مكونات كفتة الفراخ مع الأرز
- نصف كيلة من الفراخ سواء بانيه أو شاورما.
- ثمرتين من البصل المفروم وتم تصفيتهم جيدًا من الماء.
- ربع ملقة من الملح صغيرة ومثلهم من البهارات المتنوعة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.
- ربع ملعقة قرفة مطحونة صغيرة.
- نصف ملحقة زنجبيل مطحون.
- ملعقة سماق.
- ثلاث معالق زيت كبيرة.
- ملعقتين بقسماط.
طريقة تحضير كفتة الفراخ بالرز فاطمة ابو حاتي
بكل سهولة من الآن يمكن تجهيز كفتة من الفراخ وتقديمها من أرز أبيض أو بسمتي وستكون وجبة غذائية متكاملة ولذيذة جدًا لأطفال، حيث طريقة تحضيرها بالطريقة التالية:
- أولى خطوات طريقة تحضير كفتة الفراخ بالرز فاطمة ابو حاتي، عليكِ في البداية فرم الفراخ ثم وضعها مع البصل والملح والبهارات والسماق مع بعضهم البعض مع العجن الجيد، حتى تُصبح المكونات عجينة واحدة.
- ضعي البقسماط مع القرفة والزنجبيل واخلطي المقادير جيدًا.
- شكلي الكفتة بالشكل الذي ترغبين به أنتِ وأسرتك، ولكن يُفضل أن تكون على شكل أصابع والأهم أن تكون متساوية في الحجم.
- اتركيها ترتاح لمدة ساعة بعد التشكيل في الثلاجة.
- بعدها أحضري صينية وقومي بدهنها بمادة دهنية، ثم رصي الكفتة بها ويتم إدخالها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة ويُفضل أن تكون 180 درجة.
- انتظري حتى يُصبح لونها ذهبي وتنضج من الداخل ثم قدميها مع الأرز لأولادك، هكذا تعلمنا طريقة عمل كفتة الأرز.
كفتة الرز بالبطاطس فاطمة ابو حاتي
تُعتبر كفتة الأزر بالبطاطس من الطرق الشهيرة المصرية المعروفة لإعداد كفتة الأزر، وقد أضافت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة مميزة لإعداد الكفتة بها، وهذا الأمر جعل السيدات يبحثن عن طريقة عمل كفتة الرز بالبطاطس فاطمة ابو حاتي، وتأتي مكونات وطريقة إعدادها على النحو التالي:
مكونات كفتة الرز بالبطاطس
هذه هي مكونات طريقة عمل كفتة الرز بالبطاطس فاطمة ابو حاتي:
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- خمسة أكواب من الأرز المطحون ويُفضل أن يكون منخول.
- بطة من البقدونس والكزبرة والشبت.
- بصلة متوسطة الحجم.
- رأس من الثوم متوسطة الحجم.
- معلقة كبيرة من الملح ومثلها من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكمون والثوم البودر والبصل البودر والبيكينج بودر والبهارات المتنوعة.
- نصف ملعقة من السكر.
- كوب من عصير الطماطم.
- مكعبات بطاطس
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- بهارات لطاجن البطاطس.
- شوربة مغلية.
طريقة عمل كفتة الأرز
كفتة الأرز من الأطباق الشهية التي لا تكف ربة المنزل عن تحضيرها على مائدتها، فهي من الوصفات اللذيذة والمغذية التي يعشقها الكبير والصغير، والآن إذا رغبتم في تعلم طريقة عمل كفتة الأرز على أصولها، وما هي مقادير كفتة الأرز بالكيلو تابعوا معنا الأسطر التالية:
- تكفي هذه الوصفة: 10 أشخاص
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: ساعة
مقادير كفتة الأرز بالكيلو
- كيلو من اللحم المفروم ناعما
- 2 كوب من البصل المبشور ناعما
- ½ كوب من البقدونس المفروم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة من الفلفل الحار المفروم
- ½ كيلو من الأرز المطحون
- ملعقة ملح
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من البهارات
- ½ ملعقة بابريكا
- ½ ملعقة بودرة ثوم
- ½ ملعقة بصل بودرة
- 3 أكواب من عصير الطماطم
- 3 ملاعق سمنة
- زيت غزير للتحمير
طريقة تحضير وعمل كفتة الأرز
طريقة عمل كفتة الأرز ليست صعبة على أي حال، تابعي معنا عزيزتي بالخطوات طريقة تحضير وعمل كفتة الأرز:
- نضع اللحمة والبصل والبقدونس في الكبة الكهربائية ونقوم بفرمهم معًا مرة أخرى.
- نضيف الفلفل الحار كذلك للمكونات السابقة، ثم نضعها في وعاء بعد الفرم.
- نضيف الملح ونصف كمية الفلفل الأسود والبهارات وبودرة الثوم وبودرة البصل ونبدأ في عجن كل هذه المكونات مع بعضها البعض عدة دقائق.
- نبدأ بعد ذلك في تشكيل الكفتة لأصابع أو كرات، عن طريق دهن اليدين ببعض من الزيت والبدء في تشكيلها.
- بعد الانتهاء انقلي الكفتة في الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها بعد ذلك على ورق مطبخ للتخلص من بقايا الزيت.
- نحضر الصلصة الآن، حيث نضع السمنة والبصل ونحركه إلى أن يحصل على اللون الذهبي.
- نضيف بعد ذلك الثوم ونستمر في التحريك إلى أن يصبح اللون ذهبيًا، ثم نضيف عصير الطماطم والملح والبهارات والفلفل الأسود وبودرة البصل وبودرة الثوم.
- نغطي الوعاء على المكونات السابقة ونترك الصلصة إلى أن تنضج جيدًا ويصبح قوامها أكثر كثافة.
- نضع الكفتة داخل الصلصة ونضيف إليها نصف كوب من الماء ونترك الكفتة إلى أن تغلي مرة أو مرتين.
- نضع الكفتة في طواجن بعد ذلك وندخلها فرن درجة حرارته 180 درجة ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نخرج الكفتة بعد ذلك ونقدمها ساخنة إلى جانب الأرز وبالهناء والشفاء وهذه كانت طريقة تحضير وعمل كفتة الأرز.
طريقة كفتة الأرز فاطمة أبو حاتي
من بين طريقة كفتة الأرز فاطمة أبو حاتي لتحضير هذه الوصفة الشهية توجد طريقة عمل كفتة الأرز للشيف فاطمة أبو حاتي، التي تتميز بمذاقها ونكهتها الشهية ومكوناتها البسيطة التي تتوفر في كل منزل، التي عن طريقها يمكن الحصول على كمية وفيرة من تلك الكفتة، فقط تابعي طريقة كفتة الأرز فاطمة أبو حاتي بالخطوات:
- تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: 45 دقيقة
مقادير كفتة الأرز فاطمة أبو حاتي
نتعرف الآن عزيزتي على مقادير كفتة الأرز فاطمة أبو حاتي:
- ½ كيلو من اللحمة المفرومة
- كوب من البصل المفروم
- ½ ملعقة من الكزبرة الجافة
- ½ ملعقة بهارات
- ½ ملعقة بودرة ثوم
- ½ ملعقة بودرة بصل
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ½ ملعقة سكر
- ½ ملعقة كمون
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
- ملح
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ¼ كوب من الأرز المطحون
- 2 كوب من عصير الطماطم
- كوب من الشوربة الجاهزة
- 2 ملعقة صلصة
- بصلة مقطعة قطع صغيرة
- 2 كوب من مكعبات البطاطس
- ½ كوب من اللية المقطعة قطع صغيرة
- ½ ملعقة من البهارات السبعة
طريقة عمل كفتة الارز فاطمة ابو حاتي
باستخدام مقادير كفتة الأرز فاطمة أبو حاتي السابق ذكرها، تابعي معنا طريقة عمل كفتة الارز فاطمة ابو حاتي:
- نحضر في البداية الصلصة، حيث نضع اللية والبصل في وعاء ونضيف إليهم ملعقة من الزيت ونحرك البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
- نضيف الثوم ونعود للتحريك مرة أخرى إلى أن يأخذ اللون الذهبي هو الآخر، ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والملح ونصف كمية البهارات السابقة (بهارات، فلفل أسود، بودرة ثوم، بودرة بصل، كمون، الكزبرة الجافة).
- نترك الصلصة على النار إلى أن تنضج، ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبًا.
- نحضر بعد ذلك الكفتة، حيث نحضر وعاء بحجم مناسب ونضع به اللحمة المفرومة والبقدونس المفروم والبصل المبشور و الأرز المطحون والملح والبهارات السابقة.
- نبدأ في عجن هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثم نبدأ في تشكيل أصابع الكفتة.
- نضع مقلاة على النار بها زيت غزير ونتركه حتى يسخن، ثم نضع الكفتة بها ونتركها إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
- نخرج الكفتة من الزيت ونضعها في الصلصة، ثم نضيف إليها البطاطس والشوربة ونعيد الوعاء إلى النار مرة أخرى ونتركها حتى يبدأ في الغليان عدة مرات.
- نصب الكفتة بعد ذلك في طاجن فخار أو بيركس، ثم ندخلها فرنا ساخنا على درجة حرارة 200 درجة ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- نترك الطاجن إلى أن يأخذ لون الشواء من الأعلى، ثم نخرجه بعد ذلك ونقدمه إلى جانب الأرز المعمر وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كفتة الرز بالبطاطس فاطمة ابو حاتي
بطريقة بسيطة وسهلة يمكن إعداد طاجن بطاطس بكفتة الرز بألذ طعم، وتأتي طريقة التحضير والتجهيز والتقديم كالتالي:
- أحضري الكبة في البداية أضيفي عليه الثوم والبصل والخضرة وعليهم الملح وباقي البهارات، وقومي بتشغيل الكبة ليتم فرم الخليط جيدًا.
- انقعي الرز نصف ساعة ثم اتركيه حتى يجف، ثم ضعيه بالكبة مع اللحمة المفرومة ليتم فرمهم مع بعضهم البعض.
- أحضري طبق وأضيفي كل المكونات عليه، ثم شكلي الكفتة بأي طريقة ترغبين بها.
- أحضري طاسة كبيرة بها زيت كثيف وعلى درجة حرارة متوسطة قومي بتحمير الكفتة.
- بعد ذلك أحضري طاجن وضعي به البطاطس وشرائح البصل وعصير الطماطم والشوربة المغلية وضعي فوقهم الكفتة التي تم تحميرها.
- أدخلي الطاجن في الفرن بدرجة حرارة 200 ويجب أن يكون مسبق التسخين، ثم اتركي الطاجن ربع ساعة تقريبًا إلى أن يتم طهي البطاطس.
- الخطوة الأخيرة هي فتح الشواية الخاصة بفرن البوتاجاز حتى يتم تحمير الطاجن من الأعلى.
- قدميه فورًا بالطاجن على سفرة الطعام وبألف هنا.
طريقة عمل كفته الرز فى الدايت
يبحث العديد من الأشخاص دائمًا عن أطباق صحية لتناولها تتناسب مع الحميات الغذائية لديهم أو على الأقل لا تسبب لهم زيادة في الوزن، لحسن الحظ توجد طريقة عمل كفتة الأرز الدايت، التي يمكنكم من خلالها الاستمتاع بكفتة الأرز بطريقة صحية مناسبة للدايت.
- تكفي هذه الوصفة: 5 أشخاص
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: 20 دقيقة
مقادير كفتة الرز فى الدايت
مقادير كفتة الرز فى الدايت تختلف بالطبع عن مقادير كفتة الأرز بالكيلو التي سبق ذكرها.
- 1 ½ كوب أرز
- كوب بصل مبشور
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ½ ملعقة كمون
- ½ ملعقة كزبرة جافة
- ½ ملعقة من البهارات
- ½ كيلو لحمة مفروم
- كوب من البقدونس المفروم
مكونات الصلصة:
- كوب شوربة
- 2 ملعقة زيت
- 2 ملعقة صلصة
- مكعب مرقة خضار
طريقه عمل كفته الرز فى الدايت
باستخدام مقادير كفتة الرز فى الدايت السابق ذكرها تابعي الخطوات:
- نغسل الأرز في البداية عدة مرات، ثم نجففه ونقوم بطحنه إلى أن يصبح ناعما كالبودرة.
- نضيف اللحمة المفرومة في وعاء ونضيف إليها البصل المفروم والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود والكمون.
- نضيف بعد ذلك الأرز ونبدأ في عجن هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- نحضر الآن صينية فرن وندهنها ببعض الزيت، ثم نشكل أصابع الكفتة ونضعها بها بجوار بعضها البعض.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه يسخن، ثم ندخل الكفتة الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق إلى أن تنضج.
- بعد أن تنضج الكفتة نخرجها من الفرن ونتركها جانبًا.
- نحضر الآن الصلصة، حيث نضع الصلصة والزيت ومكعب مرقة الدجاج في وعاء على النار.
- نضيف الآن الشوربة إلى المكونات السابقة ونتركها إلى أن تبدأ في الغليان، ثم نضيف رشة من الفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة.
- بعد أن تغلي الشوربة نضع الكفتة بها ونتركها على النار لمدة 10 دقائق، ثم نرفعها بعد ذلك من على النار ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها مع المكرونة وبالهناء والشفاء.
السعرات الحرارية في كفتة الارز
كفتة الأرز من الوصفات الشهية التي تتميز بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، التي توفر للجسم التغذية اللازمة له، وعند الحديث عن السعرات الحرارية في كفتة الارز نجد أنه تحتوي الحصة الواحدة التي تزن 70 جراما على العناصر الغذائية الآتية، وهذه هي السعرات الحرارية في كفتة الارز بالتفصيل:
- 217 سعرًا حراريًا.
- 18.6 جرام من إجمالي الدهون.
- 59.5 مليجرام من الكوليسترول.
- 745.8 مليجرام من الصوديوم.
- 185.4 مليجرام من البوتاسيوم.
- 6.8 جرام من إجمالي الكربوهيدرات.
- 0.2 جرام من الألياف.
- 12.3 جرام من البروتين.
- %0.7 من فيتامين أ.
- %30.9 من فيتامين ب12.
- %2.0 من فيتامين سي.
- %1.0 من الكالسيوم.
- 9.6 فيتامين ب6.
كانت هذه طريقة عمل كفتة الأرز بالعديد من الطرق والنكهات المختلفة، جربوها في المنزل للاستمتاع بمذاق شهي لا يقاوم، ونتمنى في النهاية أن تنال إعجابكم، وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية من موقعنا قل ودل.