بكل تأكيد قد سمعت مسبقًا عن الكريب، نظرًا لانتشاره على نطاق شاسع وخصوصًا بين دول البحر المتوسط؛ نتيجة لمذاقه الشهي وسهولة إعداده، فضلًا عن قابلية استخدام العجينة نفسها في الحلويات أو الأكلات المالحة بمجرد تغيير الحشو، الآن سنقدم لكِ اليوم طريقة عمل الكريب، لذا تابعي القراءة…
طريقة عمل الكريب في الخلاط
تفضل بعض السيدات أن تقوم بإعداد عجينة الكريب باستخدام محضر الطعام، رغبة منها في الحصول على قوام عجينة مثالي بدون أي تكتلات، فإذا كنتِ ترغبين اتباع هذه الطريقة تابعي الخطوات التالية:
مقادير عجينة الكريب
- كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
- كوب واحد دقيق فاخر.
- ملح بمقدار ¼ ملعقة صغيرة.
- سكر بمقدار ملعقة كبيرة الحجم.
- 3 ملعقة زبدة.
- 4 حبات من البيض.
الطريقة
- في البداية أضيفي جميع المكونات السائلة معًا في الخلاط الكهربائي، مع الحرص أن تكون الزبدة مذابة، ومن ثم يضاف الملح والسكر.
- بعد التأكد من امتزاج جميع المكونات أضيفي الدقيق، واستمري في الخفق إلى أن تحصلي على قوام ناعم، ويمكن التعرف على ذلك من خلال ظهور بعض الفقاعات الهوائية على سطح العجينة.
- تترك عجينة الكريب في درجة حرارة الغرفة حوالي 15 دقيقة.
- أحضري مقلاة تيفال – غير قابلة للالتصاق – ثم ضعيها على نار متوسطة، وأضيفي القليل من الزبدة.
- ثم يوضع بعد ذلك القليل من عجينة الكريب مع تحريك المقلاة في جميع الاتجاهات؛ لضمان توزيع العجينة بشكل دائري.
- تترك العجينة حوالي 3 دقائق، ثم تُقلب على الوجه الآخر.
- باتباعكِ الخطوات السابقة يصبح لديك الكريب جاهز، يمكنك الآن إضافة الحشو الحادق أو الحلو على حسب الرغبة.
- يجب أن تنتبهي إلى تغطية الكريب الذي تعديه أول بأول.
طريقة عمل الكريب بدون بيض
قد يتأفف البيض من ظهور رائحة البيض في الكريب، الأمر الذي يدفعه إلى النفور من تناوله، لذلك سوف نعرض لكم في السطور الآتية طريقة إعداد الكريب النباتية بدون إضافة البيض وهي كالتالي:
المكونات
- 2 كوب طحين فاخر.
- 2 كوب ماء.
- ½ ملعقة صغيرة الحجم سكر.
- ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
- ¼ ملعقة صغيرة الحجم فانيليا يمكن استبدالها بالفانيليا السائلة.
- 2 ملاعق زيت.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء قومي بنخل الطحين باستخدام مصفاة أو منخل ثم أضيفي جميع المكونات السابق ذكرها.
- استمري بالتقليب إلى أن تتجانس جميع المكونات معًا دون أي تكتلات، في حال ظهرت معكِ أي تكتلات يمكنك تصفية العجينة باستخدام مصفاة.
- بعد ترك العجينة 15 دقيقة تقريبًا كي ترتاح، أحضري مقلاة غير لاصقة ويفضل استخدام المقلاة الخاصة بإعداد الكريب.
- قومي بتسخينها جيدًا، ومن ثم إضافة قدر قليل من العجينة كي لا يكون الكريب سميكًا، وانتظري حتى يحمر وجه الكريب، ثم تقلب.
- كرري الخطوات إلى أن تنتهي الكمية.
طريقة عمل الكريب المقرمش
هذا النوع من الكريب هو الأكثر رواجًا في المحلات، ومن الجدير بالذكر أنه المفضل لدى الكثير، نظرًا لمذاقه الخاص والقرمشة التي يتميز بها، أما عن طريقة تحضيره فهي كالتالي:
المكونات
- بيضة.
- كوب حليب.
- كوب ماء.
- 3 كوب دقيق.
- ملعقة سكر.
- رشة ملح.
الطريقة
- مماثلة تمامًا للطرق السابقة من حيث التحضير والطهي.
- بعد الانتهاء من الكمية الموجودة، قومي بحشو شرائح الكريب على حسب الرغبة إما باللحم المفروم أو الهوت دوج مع إضافة بعض شرائح الطماطم والبصل والفلفل، مع القبلي من المايونيز والكاتشب والجبن المشورة.
- ثم تُلف شريحة الكريب إما على شكل أسطواني، أو مثلث، أو مستطيل، بعد ذلك تُرص في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت.
- ثم تدخل الفرن، تقلب الشرائح على الوجهين حتى يحمر لونها وتصبح مقرمشة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريب الحادق بعدة وصفات شهية
طريقة عمل الكريب بالدجاج
تعد هذه الطريقة من الكريب هي الأكثر طلبًا سواء في المحلات أو المنزل؛ لأنها تتميز بالطعم اللذيذ الذي يرضى أذواق العديد وطريقة تحضيرها هي كالتالي:
المكونات
- دجاج.
- ملح.
- فلفل رومي.
- جبن مبشورة.
- زيت نباتي.
- ثوم.
- بهارات دجاج.
- ملعقة فلفل أسود.
- عجينة كريب.
الطريقة
- قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع متساوية في الحجم، ثم تبليها بالبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، والثوم المهروس، والكزبرة.
- وتترك ساعتين في الثلاجة؛ كي تتشرب قطع الدجاج النكهات جيدًا.
- بعد مرور الوقت المطلوب، أحضري مقلاة، وضعي به القليل من الزيت النباتي، ثم أضيفي الدجاج.
- استمري بالتقليب إلى أن ينضج الدجاج تمامًا.
- بعد إعداد الكريب، قومي بحشوة كل شريحة عن طريق إضافة القليل من الدجاج والجبن المبشورة في مثلث فقط، ثم قومي بثني الطرفين؛ كي لا تتسرب الحشوة.
- وفي مقلاة بها زيت نباتي، قومي بتحمير الجوانب جيدًا، ثم ضعيه في طبق التقديم مع المخلل ( كبيس الخضروات) والكاتشب.
طريقة عمل الكريب الحلو بالنوتيلا
هناك فئة كبيرة من الناس تعشق تناول الكريب الحلو؛ نظرًا لمذاقه الرائع والمميز، ويجدر القول هنا أن بداية ظهور هذا النوع من الحلى كان بفرنسا، أما بالنسبة لمقاديره فهي كالتالي:
- عجينة الكريب بإحدى الطرق السابقة.
- قطع موز
- قطع فراولة.
- نوتيلا.
الطريقة
- بعد طهي شرائح الكريب بحيث يكون سمكها 1 سم تقريبًا، قومي بدهن الكريب بالنوتيلا، ثم أضيفي القليل من قطع الفراولة والموز.
- يمكنك إضافة شريحة أخرى من الكريب، أو يمكنك طهيها فقط وذلك على حسب الرغبة.
- يمكنك تزيين الكريب بالقليل من صوص الشيكولاته أو السكر المطحون.
اقرأ أيضًا: شرح طريقة عمل الكريب الحلو بالشوكولاتة والموز بالخطوات
طريقة عمل كريب الحنطة السوداء
هو أحد أنواع الكريب الذي ذاع صيته في المطبخ الإيطالي، ومن ثم في البلدان العربية، ومن مزايا هذا الكريب القيمة الغذائية المرتفعة؛ نظرًا لاحتوائه على الحنطة السوداء.
مكونات العجينة
- ¼ كيلو دقيق حنطة سوداء.
- ملعقة كبيرة زيت طعام.
- 2 بيضة.
- ¼ لتر حليب.
- 174 لتر ماء.
- 50 جرام زبدة.
مكونات الحشو
- لكل شريحة بيضة واحدة.
- شريحة لحم بارد سواء بقر أو دجاج.
- جبنة غرويير مبشورة.
الطريقة
- تمامًا كالسابق مع اختلاف ترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين وليست 15 دقيقة فقط.
- أما الطهي يكون في مقلاة تيفال مع القليل من المادة الدهنية.
- وبعد نضج الشريحة تقلب على الجانب الآخر، ثم تضاف البيضة مع القليل من البهار.
- بعد نضج الزلال وتحوله للون الأبيض، قومي بإضافة شريحة اللحم البارد، والجبن المبشورة.
- في النهاية قومي بثني أطراف الشطيرة الأربعة، ثم تقدم بالهناء والشفاء.
في الختام… نتمنى أن تقومي بتنفيذ طريقة عمل الكريب بالطريقة التي تفضلينها، مع الاهتمام بتطبيق الخطوات بشكل صحيح؛ كي تحصلي على أطيب النتائج التي تسعدك، وأخيرًا واجب التنويه أن العجينة أثناء الطهي قد يزداد سمكها نوعًا ما، يمكنك التخلص من تلك المشكلة عن طريق إضافة القليل من الماء مع التقليب.
اقرأ أيضًا: