في الكثير من البلدان العربية والآسيوية نلاحظ أن طبق الأرز من أهم الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام، ولا سيما الأرز البسمتي المعروف بحبته الطويلة والذي يكثر في دول الخليج على نحو الخصوص، ومن الجدير بالذكر أنه أرز صحي أكثر مقارنةً بالأرز المصري، ولكن كم عدد السعرات الحرارية في الأرز البسمتي؟ وهل يمكن تضمينه في وجبات الرجيم؟ هذا ما نحن بصدد التعرف عليه في السطور القلائل الآتية تابع معنا…
القيمة الغذائية في الأرز البسمتي
قبل التطرق إلى السعرات الحرارية في الأرز البسمتي سوف نتعرف أولًا على القيمة الغذائية الموجودة به، ويجدر القول أن الأرز البسمتي بنوعيه البني والأبيض يتكونان بشكل أساسي من الكربوهيدرات مع القليل من البروتينات، والخلو تمامًا من الدهون، فضلًا عن احتواء الأرز المطبوخ قدر كبير من الماء يصل إلى 70٪ من الوزن الكلى له، أما عن السعرات الحرارية لكلٍ من النوعين فهي متساوية، أما عن العناصر الغذائية التي تحتويها 100 جرام من الأرز البسمتي المطبوخ:
- دهون: 0.19 جرام.
- بروتين: 2.36 جرام.
- كربوهيدرات: 28.7 جرام
السعرات الحرارية في الأرز البسمتي
اقرأ أيضًا: طريقة حساب السعرات الحرارية المطلوبة للجسم
السعرات الحرارية في الأرز البسمتي
يحتاج فئة كبيرة من الناس إلى معرفة عدد سعرات الأرز البسمتي؛ حرصًا منهم على عدم زيادة الوزن، أو رغبةً في فقدان الزائد منه، يأتي عدد السعرات الحرارية كما يلي:
- يبلغ عدد السعرات الحرارية في 100 جرام أرز بسمتي 365 سعرة حرارية.
- يصل عدد السعرات الحرارية في 100 جرام أرز بسمتي مسلوق إلى 130 سعرة حراري.
- السعرات الحرارية في 100 جرام أرز بسمتي مطبوخ حوالي 111 سعر حراري.
- كوب الأرز البسمتي الأصفر يحتوي على 200 سعرة حرارية.
- يحتوي كوب أرز بسمتي مطبوخ على 205 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية في ½ كوب أرز بسمتي بني 109 سعر حراري.
- يحتوي طبق الأرز البسمتي على سعرات حرارية تصل إلى 260 سعرة حرارية.
- عدد السعرات الحرارية في 6 ملاعق من الأرز البسمتي 120 سعر حراري.
اقرأ أيضًا: عدد السعرات الحرارية في الأرز وأهم فوائده الصحية
هل الأرز البسمتي قليل السعرات الحرارية؟
نعم، الأرز البسمتي قليل السعرات، لذا يتم اختياره في أنظمة الرجيم والأنظمة الغذائية الصحية، في حال تم المفاضلة بين الأرز البسمتي والأرز الأبيض، نظرًا لقلة سعراته، بالإضافة إلى قلة الدهون به، لذلك يمكن تناول 5 ملاعق منه في وجبة الغداء مع الخضروات والبروتين، كما يفضل طهيه مع الخضروات والبهارات؛ لأن ذلك يزيد من قيمته الغذائية.
طريقة عمل الأرز البسمتي للرجيم
سوف نستعرض تاليًا طريقة طهي الأرز البسمتي بطريقة صحية تكاد تخلو من السعرات الحرارية، ولكن يجب الانتباه إلى حقيقة انتماء الأرز البسمتي إلى فصيلة النشويات، لذا لا يجب الإكثار منه؛ كي لا تزداد في الوزن؛ لأن الطريقة التالية تقلل عدد السعرات الموجودة به ولكن لا تمنعها وتتمثل تلك الطريقة فيما يلي:
المكونات
- كوب ونصف من الماء.
- كوب من الأرز البسمتي.
- ماء يستخدم في نقع الأرز.
- ملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى في إعداد الأرز هي نقعه في الماء وهذه الخطوة لا توجد في الأرز المصري، يتم النقع حوالي نصف ساعة إلى ساعة.
- نضع على النار حوالي كوب ونصف من الماء ونتركه إلى أن يغلي.
- ثم نقوم بتصفية الأرز جيدًا، ونضيفه إلى الماء المغلي.
- نضيف الملح حسب الرغبة.
- ننتظر حتى يتشرب الماء ثم نتركه على نار هادئة إلى تمام النضج.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الماء
حساب السعرات الحرارية في الأرز البسمتي
قد يحتاج لاعبي كمال الأجسام، أو متبعي الحمية الغذائية إلى التعرف على طريقة حساب السعرات الحرارية الموجودة بالأرز البسمتي، لأن تناول الأرز يعد صحي ولكن بمقادير معينة دون إفراط، لذا من المهم مراقبة كمية الأرز الموجودة في نظامك الغذائي من خلال حساب السعرات الموجودة به عن طريق ضرب عدد أوقيات الأرز في 3.5.
مع العلم أن هناك بعض العوامل التي تؤثر على عدد السعرات الحرارية ويجب أخذها في الاعتبار ألا وهي حجم الأرز ووزنه بالإضافة إلى طريقة طهيه، إذ يوجد العديد من الطرق مثل القلي أو السلق أو الخبز لكلٍ منها عدد سعرات متباينة عن الأخرى، ولكن يفضل سلقه لتخفيض عدد السعرات قدر الإمكان.
فوائد الأرز البسمتي
بعد أن تعرفنا على السعرات الحرارية في الأرز البسمتي، سوف نتعرف في عُجالة على الفوائد التي يقدمها الأرز البسمتي وهي كالتالي:
- يعد الأرز البسمتي مصدر ممتاز للطاقة، إذ يساهم في إمداد الجسم بالطاقة اللازمة؛ وذلك بسبب احتوائه على قدر عالي من الكربوهيدرات.
- يلعب الأرز البسمتي دورًا هامًا في حماية الجهاز العصبي وتعزيز صحته، بالإضافة إلى أنه يعزز الكتلة العظمية ويحميها من الكسور والالتهاب والتآكل.
- يزيد الأرز البسمتي من قوة العضلات، كما أنه يحميها من التشنجات، بالإضافة إلى أنه يسهل انبساطها وانقباضها.
- يساهم الأرز البسمتي على تحسين معدل ضغط الدم، كما أنه يسهل سريان الدم داخل الأوعية الدموية مما يسهل وصول الدم لجميع أنحاء الجسم، وذلك بسبب احتوائه على المغنيسيوم، الكالسيوم، والبوتاسيوم.
- يعمل الأرز البسمتي على رفع كفاءة الدماغ، فضلًا عن تعزيز الذاكرة وقوة الدماغ بالتالي يحمي من الشيخوخة المبكرة ومرض الزهايمر.
- يحتوي الأرز البسمتي على قدر عالي من الألياف، مما يسبب الشعور بالشبع لمدة طويلة، كما أنه علاج ممتاز للبواسير؛ لأنه يعمل على تليين البراز.
- يعمل الأرز البسمتي على تحسين معدلات سكر الدم لدى مريض السكري، فلا يشكل تناوله عائق بالنسبة لمرضى السكري ولكن دون إفراط.
في النهاية نكون وضحنا عدد السعرات الحرارية في الأرز البسمتي، كما وضحنا طريقة حساب السعرات الحرارية الموجودة به التي سوف تساعدك مستقبلاً في تحديد المقدار الصحيح التي يجب عليك تناوله في حال كنت ترغب في فقدان الوزن أو ثباته.
اقرأ أيضًا: