طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند للشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند تختلف بين شيف وآخر، فلكلٌ لمسته الخاصة حتى وإن كانت المكونات واحدة، على أنَّ البسبوسة واحدة من أشهى الحلويات التي لا يختلف على مذاقها الحلو أحد، ناهيك عن أنها من أكثر الحُلى الرمضانية طلبًا.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

لا تحتاج البسبوسة إلى وقت كبير لتحضيرها، وأيضًا تعتمد على مكونات بسيطة، فهي من الحلويات سهلة الإعداد لكنها تعتمد على بعض الفنيّات الخاصة في إعدادها حتى تكون أشهى مذاقًا.

المكونات

• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 2 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
• نصف كوب من السكر
• كوب من جوز الهند
• 2 كوب من السميد
• نصف كوب من الحليب السائل
• قطر جاهز أو إعداده بـ (كوب سكر، كوب ماء، ملعقة من ماء الورد).

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. وضع البيض مع السكر والفانيليا والحليب لمدة 5 دقائق في الخلاط.. لتمام التجانس.
3. سكب الخليط في وعاء، ثم وضع السميد والباكينج باودر وجوز الهند.
4. التقليب الخفيف للحصول على القوام الرملي.
5. توزيع الخليط في صينية تم دهنها بقليل من الزيت.
6. إدخال البسبوسة الفرن، إلى أن تنضج.
7. بعد إخراجها، سكب القطر البارد على وجه الصينية.
8. تترك إلى أن تبرد، ويُمكن تقديمها ساخنة.

قد أعربت أكثر من طاهية عمّا هو سر نجاح البسبوسة، وهو عدم العجن والتقليب فيها قبل وضعها في الفرن؛ حتى تحافظ على القوام الرملي.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة فى خطوات بسيطة

طريقة عمل البسبوسة السورية بجوز الهند

تختلف خطوات التحضير وكذلك المكونات في حال تطبيق طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند على الطريقة السورية، وتأتي على النحو التالي:

المكونات

• نصف كوب من الزيت
• 2 ملعقة كبيرة باكينج باودر
• 2 بيض
• 3 كوب من دقيق السميد
• كوب حليب
• كوب سكر

طريقة التحضير

1. خفق البيض مع السكر في الخلاط.
2. إضافة الزيت، وإكمال الخفق.
3. إضافة الحليب، والاستمرار في الخفق.
4. سكب المزيج في وعاء، ومن ثمَّ إضافة السميد والباكينج باودر.
5. دهن صينية فرن مناسبة بالزبدة.
6. إخراج الصينية من الفرن حينما يحمر الوجه.

مع العلم أنه يُمكن تطبيق طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند بدون بيض، أو بدون حليب، فتلك المكونات اختيارية.

اقرأ أيضًا: وصفات لأفضل الشيفات.. طريقة عمل الهريسة

بسبوسة جوز الهند نجلاء الشرشابي

تُعرف الشيف نجلاء بتقديمها العديد من الوصفات الشهية، فتنصح ربّات البيوت بإعدادها في المنزل عوضًا عن الشراء من الخارج؛ لذا يرغب البعض في تطبيق طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند نجلاء الشرشابي والتي اعتمدت فيها على مكونات إضافية، على النحو التالي:

المكونات

• قشطة بلدي
• نصف كوب من السمن
• 2 ملعقة من الدقيق العادي
• كوب ونصف من دقيق السميد
• كوب ونصف من جوز الهند
• كوب من السكر
• القليل من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
• شربات
• كوب ونصف زبادي

طريقة التحضير

1. وضع (السميد، جوز الهند، السكر، السمنة، الباكينج باودر، الفانيليا، الدقيق، الزبادي) في إناء.
2. تقليب المكونات معًا لتمام التجانس.
3. فرد الخليط في صينية مع مراعاة توزيعه بالتساوي.
4. وضعها في الفرن حتى تنضج، ثم تُسقى بالشربات.
5. التزيين بالقشطة على وجه الصينية.. وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

أما لمن تتساءل كم دقيقة تأخذ البسبوسة في الفرن، فيُمكن أن تصل المدة إلى نصف ساعة، حتى تصبح ناضجة وتمتلك الوجه الذهبي المميز.

في المطابخ الشرقية بمصر والشام، تجد البسبوسة هي الحلى الأشهر على الإطلاق، وعادة ما تُقدم في الموائد الرمضانية بعد الإفطار، وتُقدم حسب الرغبة بأيّ من الحشوات.