يُمكنا القول وبكل تأكيد على أن الشوفان هو البديل الصحي الدقيق الأبيض وذلك لما من فوائد عديدة بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية على عكس الحال مع الدقيق الأبيض، لذلك إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك فيُعتبر الشوفان هو الخيار المثالي، وبما أننا جميعًا نحتاج إلى الخبز بجانب أغلب الوجبات فبالتالي نحتاج إلى بديل آمن وصحي منه لذا من خلال الفقرات القادمة لهذا الموضوع سوف نُوضح طريقة عمل خبز الشوفان.
طريقة عمل خبز الشوفان
يحتوي الشوفان على عدد كبير من الألياف القوية التي تقبل الذوبان ويُعرف اسمها العلمي بيتا جلوكان، وهي نوع من الألياف التي تحتوي على عدد كبير من الفوائد ومن أهمها هي أنه تعمل على تقليل كمية البروتين الدهني داخل الجسم وضبط مستويات السكر في الدم.
ويدخل الشوفان في الكثير من الوصفات الصحية التي تخص إنزال الوزن بصورة آمنة وسريعة، وذلك لأنه مُتكامل الأركان فيُحدِث الشعور بالشبع وفي الوقت ذاته لم يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.
ويتميز الشوفان بخفته وقوامه اللذيذ الذي إذا دخل في أي وصفة أضاف لها الكثير من المذاق الجيد، ولعل وصفة الخبز هي أبرز هذه الوصفات وذلك لأنها لا تُشكل أي صعوبة في مكوناتها أو تعقيد في طريقة تحضريها، وفي الوقت ذاته تضمن لك الشعور بالشبع بصورة صحية وآمنة كبديل للدقيق الأبيض.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريب
مكونات خبز الشوفان بدون دقيق
في حالة إن كنت ترغب في صنع خبز صحي بنسبة 100% لا يدخل في مكوناته الدقيق الأبيض، فتُعتبر هذه الوصفة هي الحل الأمثل والتي تتكون من:
- نصف كيلو جرام من دقيق الشوفان المطحون.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الماء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بخطوات سهلة مثل المطاعم
خطوات تحضير خبز الشوفان
علاوة على ما يتميز به خبز الشوفان من فوائد عديدة تعود بالنفع على جسم الإنسان وصحته، يتميز أيضًا بسهولة خطواته وبساطتها والتي يُمكنك تحضيرها في خلال دقائق وهي كالآتي:
- يتم تسخين مقدار الماء أولًا إلى أن يُصبح دافئًا، من ثم يتم إضافة ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية عليه حتى يتم الحصول على مخلوط متجانس، ويتم تركه جانبًا لعدة دقائق إلى أن تنشط الخميرة وذلك من خلال ظهور فقاقيع على السطح.
- يتم إضافة الخليط السابق على مقدار الشوفان في وعاء عميق حتى يتم الحصول على عجين ليَن متجانس مع بعضه البعض.
- يتم ترك العجينة بعد ذلك لمدة لا تقل عن 60 دقيقة ويُفضل تغطيتها بأوراق النايلون أو بقطعة من القماش النظيف، ويُمكنك تركها في الفرن دون أن تُشعله إلى أن تخمر ويتضاعف حجمها.
- يتم بعد ذلك خلال هذه الخطوة تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ومن ثم يتم فردها على سطح نظيف من خلال النشابة.
- بعد أن يتم الحصول على مقاس وحجم الخبز الذي ترغب فيه، ضع هذه الكرات في صينية في الفرن ويُنصح أن يتم فرد ورق الزبدة على أرضيتها.
- يُراعى ترك المسافات بين أطراف الخبز وذلك حتى لا يتم التصاقها ببعض البعض.
- من ثم وفي الخطوة الأخيرة من الوصفة يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتُترك في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
في النهاية نكون قد ذكرنا لكم كافة التفاصيل التي تتعلق بطريقة عمل خبز الشوفان، وذلك من خلال توضيح مكونات الوصفة المنزلية وخطوات تحضيرها بصورة سريعة وغيرها من التفاصيل الأخرى التي تم ذكرها خلال الفقرات السابقة بصورة مُفصلة.