يعتبر كيك الدخن من الأطعمة الغذائية الصحية التي ينصح بها، حيث لا تحتوي على سعرات حرارية عالية ولكنها تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة، وتمتاز بطعمها اللذيذ أيضًا، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل كيك الدخن بأكثر من وصفة.
طريقة عمل كيك الدخن
المكونات
كوب ونصف من الدخن
كوب من زيت جوز الهند
5 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودر
200 جرام من الشوكولاتة الداكنة
9 ثمرات تمر مهروسة
50 جراما من اللوز المفروم
50 جراما من بذور الكتان
ثمرة واحدة من الموز
3 ملاعق من الطحينة
100 جرام من دقيق اللوز
ملعقة من القرفة
الطريقة
أحضري إناء وقومي بغلي حبيبات الدخن في إناء به مقدار من الماء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة واتركيه بعد ذلك ليبرد.
قطعي التمر واللوز والشوكولاتة إلى قطع صغيرة، واحتفظي بها للتزيين.
أحضري الخلاط وضعي به جميع المكونات الرطبة وهي الدخن المسلوق والتمر والموز والطحينة وزيت جوز الهند واخلطيها لمدة نصف دقيقة، ثم أضيفي المكونات الجافة وهي بذور الكتان ودقيق اللوز والشوكولاتة والكاكاو والقرفة واخلطيها جيدًا.
ضعي ورق زبدة في صينية الخبز واسكبي بها خليط كيك الدخن وضعيها في الثلاجة لمدة ثلث ساعة، ثم أدخليها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة، ثم اتركيها تبرد مع تزينيها بالشوكولاتة المبشورة والكاكاو البودر واللوز المطحون.
طريقة عمل كيك الدخن بالتفاح
يفضل الكثير من الأشخاص كيك الدخن بالتفاح، وهو نوع من الكيك الرطب الذي يمكنك إعداده في المناسبات، فهو خال من مسببات الحساسية ويمتاز بطعمه اللذيذ.
المكونات
150جراما من الدخن
كوبان من حليب جوز الهند
ملعقة كبيرة من العسل
4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
ملعقة من عصير الليمون
بيضتان متوسطتان
7 ملاعق كبيرة من سكر جوز الهند
3 ملاعق كبيرة من دقيق الأرز
ثمرتان من التفاح للتزيين
ملعقة صغيرة من البيكنج البودر
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
الطريقة
أحضري إناء وضعي به اللبن وقشر الليمون المبشور وملعقة من العسل وزيت جوز الهند، وعندما يغلي اللبن أضيفي الدخن وقلبيه جيدًا على نار خفيفة لمدة نصف ساعة، ثم أطفئي النار واتركي هذا الخليط ليبرد.
اخلطي البيض والسكر في الخلاط لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على خليط رغوي، ثم أضيفي بالتدريج دقيق الأرز وبيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر والفانيليا والملح وخليط الدخن.
ضعي تفاحة واحدة مقطعة على هذا الخليط، واسكبيه في صينية الخبز وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة، وعندما تنضج أخرجيها وزيني سطحها بقطع التفاح.
طريقة عمل كيك الدخن بالجوز
كيك الدخن بالجوز مليء بالزيوت الصحية ولا يحتاج إلى السكر الذي يمكن أن يضر بالأسنان والصحة، كما أنه يستغرق 15 دقيقة في تحضيره و30 دقيقة في الطهي.
المكونات
كوب ونصف من دقيق القمح
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
ربع ملعقة صغيرة من الملح
بيضتان كبيرتان
ثلث كوب من زيت الزيتون
ثلث كوب من العسل الأبيض
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة
ملعقة من عصير الليمون
3 ملاعق صغيرة من بشر الليمون
نصف كوب من اللبن
ملعقة صغيرة ونصف من الخل الأبيض
كوب من الدخن المسلوق
نصف كوب من الجوز المفروم
كوب وربع من التين المجفف المفروم
ربع كوب من الزنجبيل البودر
ربع كوب من العسل
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
الطريقة
يحتاج كيك الدخن إلى تسخين الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
اخلطي في إناء مقدار الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر والملح واتركي هذا الخليط جانبًا.
أحضري إناء آخر واخفقي البيض مع العسل والفانيليا وزيت الزيتون وعصير وبشر الليمون واستمري في الخفق حتى تتجانس تلك المكونات معًا، وأضيفي نصف مقدار دقيق القمح وضعي فوقه اللبن ويكون مخلوطًا بالخل ودقيق الدخن والتين المفروم والجوز والزنجبيل.
أحضري صينية الخبز مدهونة بالزبدة وضعي بها خليط كيك الدخن وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم أخرجيها من الفرن وضعي في منتصفها عود أسنان نظيفا للتأكد من نضجها.
سخني مقدار العسل مع عصير الليمون، ثم اسكبيه فوق سطح كيك الدخن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق، ثم قومي بتقطيعها إلى مربعات متوسطة وقدميها دافئة.