فوائد البندق ومشتقاته لإنقاص الوزن

يعد البندق نوعا من المكسرات التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة ولذيذة، والاستفادة منها في حرق دهون الجسم، بل إن فوائد البندق للتحسيس تجعله في المقدمة، إذا تم تناوله بالكمية المناسبة، لأنه يحتوي على نوع من مضادات الأكسدة تُعرف بالمركبات الفينولية، والتي لها دور رئيسي في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وزيادة معدل الحرق، وتحسين صحة القلب، والوقاية من السرطان

فوائد البندق للتخسيس

البندق من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، حيث تحتوي 100 جم منه على 628 سعرا حراريا، لذلك، يجب تناوله بكمية محددة في اليوم الواحد في حالة الرغبة في فقدان الوزن، بحيث لا تزيد على 10 حبات فقط، والتي تحتوي على 95 سعرا حراريا.

من ناحية أخرى، في حالة الرغبة في اكتساب الوزن، أو عند ممارسة الرياضة، يمكن تناول المزيد من البندق، حيث فوائد البندق للتخسيس أو للرياضيين عديدة أهمها ما يلي:

يزيد من عملية التمثيل الغذائي

يزيد تناول البندق من التمثيل الغذائي في الجسم، والذي يلعب دورًا إيجابيًا في فقدان الوزن، وبالتالي يزيد معدل حرق السعرات الحرارية، وتحويلها إلى طاقة، مما يقلل من فرص الإصابة بالسمنة.

كما أن من فوائد البندق للتخسيس غناه بالثيامين الذي يحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز وينتج الطاقة، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على الطاقة من خلال إنتاج خلايا الدم الحمراء، كذلك المنغنيز الموجود في البندق يساعد أيضًا في إنقاص الوزن والتخسيس.

غني بالبروتين

تناول 20 حبة بندق يمد الجسم بـ 4 جرامات من البروتين تقريبًا، وهو ما يعطي الشعور بالشبع والامتلاء، وتقليل الحاجة لتناول كمية أكبر من الطعام، ويعود ذلك إلى أنه ينظم مستوى السكر في الدم، وبالتالي يمنع الشعور بالجوع.

الألياف الغذائية

نفس كمية البندق السابقة تحتوي على ما يعادل 2.7 جرام من الألياف الغذائية الجيدة، والتي بدورها تحسن عملية الهضم بشكل كبير، كما تقلل الشعور بالجوع وتعزز الإحساس بالامتلاء، مما يساعد على تقليل تناول سعرات حرارية أكثر، ويعود ذلك بسبب امتصاص الألياف للماء في المعدة، وتكوين كتلة كبيرة، تعزز شعور الشبع.

كذلك عدم حدوث الإمساك من أبرز فوائد البندق للتخسيس، حيث يعاني منه كثير ممن يسعون لإنقاص أوزانهم من خلال اتباع حمية غذائية.

الدهون غير المُشبعة

اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير المشبعة، أفضل خطوات إنقاص الوزن الفعالة، وذلك عكس النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة، حيث تحتوي المكسرات بكل أنواعها عامة على الدهون الجيدة، وهي دهون أحادية غير مُشبعة صحية، حيث تحتوي 20 حبة بندق على 17 جراما تقريبا من هذه الدهون، وهي مفيدة للجسم ولا يتم تخزينها فيه، مما يزيد من فوائد البندق للتخسيس وعدم اكتساب الوزن.

كما أنها تسهل عملية الهضم بشكل ملحوظ، كما يعد البندق غنيًا بحمض الأوليك، الذي يحافظ على مستوى الكوليسترول في الدم.

 السعرات الحرارية

عدد بسيط من حبات البندق حوالي 20 حبة تمد الجسم بحوالي 178 سعرا حراريا، وهي نسبة عالية بالطبع لذلك ينصح بأن لا تزيد الكمية التي يتم تناولها في اليوم على 10 حبات فقط، حتى يمكن التحكم في السعرات والاستفادة من العناصر الغذائية الضرورية فيه مثل: الألياف، والبروتين، والدهون الصحية، والحصول على جميع فوائد البندق للتخسيس.

شاهد أيضًا: فوائد الكاجو المذهلة للصحة العامة.. ومتى يكون مضرا؟

فوائد زيت البندق للتنحيف

يحتوي زيت البندق على تركيبة تشبه كثيرًا زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى نسبة عالية من أحماض أوميغا 9 و6 الدهنية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لزيت الطهي الصحي والزبدة بطعم لذيذ.

على عكس زيوت الطهي الأخرى التي تتكون من العديد من الدهون الجيدة والسيئة، فإن هذا الزيت يتكون من الدهون الجيدة، وهي دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة، بل هي أفضل فوائد البندق للتخسيس ولصحة الجسم، لأنها تحتوي على حمض الأوليك وأوميجا 9 و6 و3، وهي دهون جيدة قوية، واستخدامها بشكل متوازن يساعد على الوقاية من مخاطر السمنة، وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، الناتجة عن انسداد الشرايين بالكوليسترول السيئ.

فوائد حليب البندق للتنحيف

هو نوع من الحليب نباتي المصدر، والذي يعد مثاليًا لمن لديهم حساسية الحليب أو اللاكتوز، كذلك يعد بديلًا للنباتيين عن الحليب الحيواني أو البقري بشكل عام، ويتمتع بجميع فوائد البندق للتخسيس، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على الغلوتين وسكر الحليب (اللاكتوز)، كذلك يستخدمه بعض الرياضيين في الإحماء قبل وأثناء ممارسة التمارين الرياضية.

كما يعد وجبة فطور مثالية عند إضافته للحبوب أو الشوفان للاستفادة من فوائد البندق للتخسيس، كذلك يمكن تناوله باردًا أو ساخنًا وفي جميع أنواع الطعام، حيث يزيد من قيمة الوجبات الغذائية ويعطيها نكهة وطعم ألذ ويمكن تحضيره بسهولة كالتالي:

شاهد أيضًا: فوائد الرمان المذهلة لمرضى الضغط والسكري

طريقة عمل حليب البندق للدايت

لتحضير حليب البندق الغني بالعناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم اتبع ما يأتي:

مكونات حليب البندق

• كوب من البندق النيء بدون تحميص.
• 4 أكواب ماء بارد.
• فانيلا.

طريقة عمل حليب البندق في المنزل

1. تنقع حبات البندق في مقدار الماء بالكامل، ويترك مدة لا تقل عن 8 ساعات والأفضل يترك ليلة كاملة.
2. توضع المكونات في الخلاط الكهربائي، ويمكن استخدام محضر الطعام وتضاف له الفانيلا.
3. تخلط المكونات حتى تختفي حبات البندق بالكامل، ويصبح الخليط أبيض وهو حليب البندق.
4. يمكن تصفية الخليط حسب الرغبة في مصفاة صغيرة المسام للتخلص من قطع البندق.
5. يمكن تخزين حليب البندق في أوعية زجاجية، حتى 3 أيام لا تزيد على ذلك.

مكونات البندق

على الرغم من أن البندق يحتوي على نسبة دهون وسعرات حرارية أكثر من الوجبات الخفيفة الأخرى، إلا أنه مع تناول الكمية المناسبة خلال اليوم، يمكن الحصول على فوائد البندق للتخسيس دون الخوف من خطر السمنة، حيث يحتوي 28 جراما من البندق على العناصر الغذائية التالية:

شاهد أيضًا: تنظيم الدورة الشهرية.. وأهم فوائد اليانسون العلاجية للنساء

• دهون 17 جم.
• زنك 0،7 مجم.
• ألياف: 2،7 جم.
• بروتين: 4،2 جم.
• نحاس 0،5 مجم.
• حديد: 1،3 مجم.
• ثيامين: 0،2 مجم.
• منجنيز: 1،7 مجم.
• فولات: 31،6 مجم.
• بوتاسيوم 190 مجم.
• فوسفور : 81،2 مجم.
• كربوهيدرات: 4،7 جم.
• فيتامين هـ: 4،2 مجم.
• مغنيسيوم 45،6 مجم.
• فيتامين ب 6: 0،2 مجم.
• فيتامين K: 4 ميكرو جرام.
• السعرات الحرارية: 176 سعرا.
• يحتوي على كميات من فيتامين C والنياسين والكالسيوم.

أضرار البندق

على الرغم من فوائد البندق للتخسيس وللجسم بشكل عام، كما يعتمده الرياضيون كوجبة مثالية، إلا أن البندق قد يسبب آثارا جانبية في حالات معينة مثل:

• يحتوي على حمض الفايتك، والذي ثبت أنه يضعف امتصاص بعض المعادن الضرورية للجسم مثل: الحديد والزنك.
• يسبب البندق بجميع مشتقاته من الزيت والحليب، حساسية لدى البعض ممن يعانون من الحساسية المفرطة للحبوب، لذا يجب تناوله بحذر والتوقف عن ظهور أعراض التحسس.
• تضمين زيت البندق الغني بفيتامين هـ في النظام الغذائي الخاص، أو تناوله كمكمل غذائي بشكل مفرط قد يكون ضارًا للصحة، حيث قد يسبب الإعياء والضعف، والغثيان وعدم وضوح الرؤية، والإسهال والانتفاخات.

وختامًا للحصول على أقصى فوائد البندق للتخسيس لا بد من مراعاة الكميات التي يتم تناولها، حتى لا يزيد الوزن بشكل غير مرغوب، خاصة وأن كمية قليلة منه تحتوي على سعرات حرارية عالية، كذلك ينصح بتناول حبات قليلة عند استخدامه لأول مرة، لمعرفة إذا ما ستحدث أضرار تحسسيه منه.